Vyhněte se škrobu: nejlepší alternativy
Nemáte-li po ruce kukuřičný škrob nebo byste se obvykle chtěli obejít bez pojiva, můžete jej snadno vyměnit. Ukážeme vám nejlepší alternativy ke klasickému kukuřičnému škrobu.
Vyhněte se škrobu: alternativy pečení
Při pečení existuje několik alternativ ke škrobu, který by měl udělat jemné a lehčí těsto.
- Pokud se kukuřičný škrob použije s moukou, můžete ji nahradit moukou. Těsto se tak nestane tak měkkým, ale nic se nemění v chuti.
- Pudingový prášek se skládá převážně z kukuřičného škrobu, a je proto ideální náhradou. Chuť se však musí shodovat také s požadovaným dortem.
- Další alternativou je svatojánská guma, která má stejné vlastnosti jako kukuřičný škrob a je také veganská. Kromě toho neobsahuje laktózu a lepek.
Alternativní způsoby vaření
Pokud chcete připravit lahodnou omáčku, budete často potřebovat trochu kukuřičného škrobu, který ji váže. Možné alternativy uvádíme v následujících bodech.
- Na zahuštění omáčky můžete použít mouku. Nezapomeňte však použít cedník a jemně zamíchat mouku. Tímto způsobem se vyhnete tvorbě hrudek.
- Jako další alternativu můžete použít také vejce. Zamíchejte a nechte omáčku krátce vařit.
- Šupky Psyllium jsou také dobrou alternativou a jsou také veganské a bezlepkové. Jednoduše přidejte mleté slupky. Ty také podporují vaše střevní zdraví a podporují vás při hubnutí.
V našem dalším praktickém tipu vám ukážeme ty nejlepší alternativy k krémovým výztuhám.