Jíst avokádo jádro: Co byste o něm měli vědět
Není tajemstvím, že avokáda jsou zdravá. Ale co jejich jádra? Shrnuli jsme pro vás, zda to představuje zdravotní riziko nebo je nejvhodnější pro spotřebu.
Jíst avokádo - zdravé ingredience
Semena avokáda obsahují mnoho vitamínů, minerálů a stopových prvků, které jsou důležité a zdravé pro lidské tělo. Dosud však neexistují žádné studie, které by skutečně dokázaly, že zdravé živiny převáží toxické látky, a tak přinášejí lidskému tělu více výhod než nevýhod.
- V jádru je obsažen draslík, hořčík a železo. Aminokyseliny a nenasycené mastné kyseliny zabraňují infekcím v těle. Mají také protizánětlivý účinek a chrání buňky.
- Pravidelná konzumace avokádového jádra snižuje hladinu cholesterolu.
- Jádro také obsahuje vlákninu, hořké látky a sekundární rostlinné látky, jako jsou flavonoidy a kratinoidy.
- Zdravé živiny mohou chránit vaše tělo před volnými radikály, potlačovat zánět, předcházet kardiovaskulárním onemocněním a infekcím, posilovat imunitní systém a stimulovat metabolismus a funkci štítné žlázy.
Možné zdravotní riziko z konzumace semen avokáda
Existují však také nesouhlasné hlasy, které uvádějí, že avokádová semena jsou víc než nezdravá. Jádro tedy dokonce obsahuje toxické látky.
- Jádro avokáda obsahuje persin. Jedná se o toxickou sloučeninu mastných kyselin. Jed chrání ovoce před améby, houbami a červy.
- Vysoká dávka persine je škodlivá pro lidský organismus.
- Škodlivé účinky jádra avokáda však nebyly prozkoumány - stejně tak dobrý dopad na lidské tělo.
- Prodej potravin vyrobených ze semen avokáda dosud nebyl v Evropě povolen.
- Proto byste se měli vyhnout nadměrné spotřebě. Semena avokáda používejte střídmě.
Použijte jádro avokáda
Semena avokáda můžete použít různými způsoby. Nejprve byste však měli jádro vždy vysušit.
- Nechte jádro zaschnout na den nebo dva a odstraňte kůži. To lze snadno odstranit, když je opravdu suché.
- Nařežte avokádové jádro na tenké plátky. Můžete je opéct a pak je sníst.
- Například smíchejte nasekané kousky avokáda do koktejlů.
- Koláčová, lehce hořká chuť funguje nejlépe u chutných jídel. Proto jej používejte například se špenátem, zelím nebo kedlubenem.
- Pokud nastrouháte jádro avokáda jemně strouhankou, můžete jej přidat do müsli nebo jogurtu nebo posypat salátem.
- Pro přípravu čaje z jádra nalijte vroucí vodu na čajovou lžičku nastrouhaného avokádového jádra a nechte ji stékat po dobu deseti minut.
- Do kaše můžete například přidat jemně mletý avokádový prášek.
V našem dalším článku vám ukážeme, jak si udělat guacamole sami.