Pivní sommelier: školení a popis práce vysvětlen
Jako sommelier piva můžete změnit svou vášeň pro pivo na povolání. V tomto článku vám řekneme, co byste měli vědět o školeních a popisu práce.
Trénuji jako sommelier piva
Termín „sommelier“ se již neomezuje pouze na odborníky na víno. Již několik let se název šíří na pivní scéně.
- V Německu je školení, aby se stal „kvalifikovaným sommelierem piva“, regulováno patentovým zákonem.
- „Asociace pivních sommeliérů“ nabízí zúčastněným stranám dvoutýdenní školení. Obsahuje celkem 100 vyučovacích jednotek. Cena kurzu je 2 950 €.
- Kurz je rozdělen na dvě místa. Potenciální sommeliéři piva stráví první týden v Německu v „Doemens Akademie“ poblíž Mnichova. Na rakouském „Kiesbye's Bierkulturhaus“ končí kurz po druhém týdnu.
- Školení zahrnuje přenos teoretických znalostí, stáží, exkurzí, domácích úkolů a rozsáhlých školicích dokumentů. Stáže tvoří asi 30% školení. Kromě toho bude v rámci školení ochutnáno asi 100 piv. Dozvíte se také rozdíly mezi různými druhy piva
Profil práce sommeliera piva
Jako sommelier piva jsou vyžadovány silné průmyslové znalosti a dovednosti v jednání se zákazníky.
- Díky svým odborným znalostem jsou pivní sommeliéři k dispozici hostům, restaurátorům a specializovaným prodejcům.
- V oblasti pohostinství sestavuje pivní sommelier pivní menu a je zodpovědný za nákup piva.
- V přímém kontaktu s hosty odpovídá za prezentaci a ochutnávku piva. Jako odborník také pomáhá při výběru správného piva pro každé jídlo.
- Pivní sommeliéři dobře znají historii piva a piva. Mohou vás informovat o rozdílech mezi starým a novým typem piva a víte o aktuálních trendech piva.
Pivo není jen oblíbené díky své chuti. To je také populární jako zdraví-podporovat domácí lék. V dalším příspěvku se dozvíte, co je pravda o mýtu, že teplé pivo pomáhá při nachlazení.