Kešu ořechy: superfood je tak zdravé
Kešu nepatří do rodiny ořechů, ale je stejně zdravý jako tento, a proto se těší pověsti superpotravin. Sestavili jsme seznam živin a přísad, které zde hrají roli.
Zdravý kešu přesvědčí vnitřními hodnotami
Objevilo se slovo, že ořechy kešu kešu jsou zdravé, zejména mezi sportovci a vegany. Důvodem je harmonický profil mastných kyselin a dobrá část bílkovin, vitamínů a minerálů.
- Nutriční hodnoty ve 100 gramech jsou podle nutriční tabulky Grafe a Unzer: 42 gramů tuku, 17 gramů bílkovin, 30 gramů uhlohydrátů a asi 3 gramy vlákniny .
- To znamená, že ořechy kešu obsahují méně tuku než lískové ořechy, vlašské ořechy, para, peca a makadamové ořechy, ale více bílkovin než ty. To pomáhá například sportovcům, dieterům a vegánům vyhovět jejich potřebám proteinů.
- Podíl polynenasycených mastných kyselin v kešu ořechů je kolem šesti procent. Mononenasycené mastné kyseliny mají podíl 75 procent. Celkově má tuk z jader a ořechů ochranný účinek na kardiovaskulární systém a má pozitivní vliv na hladinu cholesterolu.
- Navíc asi třetina porcí ořechů kešu denně (asi 30 gramů) pokrývá vaše potřeby hořčíku - to je dobré pro vaše svaly a nervy.
- Navíc asi jedna šestina vašich potřeb fosforu a téměř čtyři pětiny vašich potřeb mědi jsou ve 30 gramech robustních napájecích zdrojů. Kromě toho existuje porce draslíku, železa a zinku.
- Další plus pro vaše nervy, svaly a imunitní systém: Jádra ve tvaru ledvin obsahují hodně vitamínů B.
- Jádra jsou v dobré náladě, protože jíte prostřednictvím tohoto bohatého na tryptofany . Tato speciální aminokyselina v kombinaci s uhlohydráty (které jsou také obsaženy v kešu ořechů) zvyšuje tvorbu tělního zesilovače nálady serotoninu .
Cashews: tipy na nákup
Zpočátku existovala víra, že jádra a ořechy upřednostňují obezitu. To však bylo nyní vyvráceno. Studie zjistily pozitivní účinek na vaši štíhlou linii, pokud konzumujete asi 30 gramů denně.
- Kupte si nesolené kešu ořechy. Příliš mnoho soli podporuje vysoký krevní tlak a dlouhodobě podporuje osteoporózu. To by zmařilo zdravotní přínosy zdravých kešu.
- Při nákupu jader se ujistěte, že kupujete férové výrobky . Z toho těží také ti, kdo se podílejí na kultivaci, sklízení a zpracování. Doposud v levných produktech zřejmě stále existuje mnoho triků a vykořisťování.
- Pokud si koupíte organické ořechy kešu, hrajete to také bezpečně, pokud jde o používání nežádoucích pesticidů .
- U ořechů a jader - včetně jader kešu - musíte zajistit, aby byly řádně uloženy . Nepřekrývejte se, ne příliš teplé a pokud možno tmavé. Protože tuky se snadno stanou žluknutými, takže je jídlo nepoživatelné.
- Tip k použití: Jádra lze snadno integrovat do všech pokrmů. V müsli, jako pomazánka, jako kešu máslo, máslo nebo mletá jako náhrada sýra, nasekané a lehce opečené na těstoviny, salátových nebo pánských pokrmech, jako vložka do polévky - nebo je můžete jednoduše okusovat.