Koktejly s šumivým vínem: jak míchat klasiku
Koktejly s šumivým vínem jsou skvělým aperitivem, který přivítá vaše hosty, silvestr nebo koktejlový večírek. Abyste si mohli vychutnat šumivé koktejly, měli byste vědět, jak správně míchat šampaňské.
Tipy pro míchání koktejlů s šumivým vínem
Při míchání s šumivým vínem je třeba mít na paměti jednu věc: koktejl netřepte v třepačce. Kvůli obsahu oxidu uhličitého se třepačka jednoduše otevře v ruce a celá tekutina je distribuována v kuchyni místo toho, aby byla nalita do sklenice. Místo toho obvykle mícháte koktejly s šumivým vínem takto:
- Před mícháním koktejlů vložte šumivé víno do chladničky, kde může ležet nebo stát několik hodin.
- Většina koktejlů s šumivým vínem se jednoduše připravuje přímo ve sklenici. Přidáte všechny potřebné ingredience a nalijete šampaňské na sklenici.
- Pečlivě nalijte, aby obsah nepřetékal.
- Jaké šumivé víno používáte, je podle vašeho vkusu. „Brut“ je nejvhodnější pro většinu koktejlů, protože toto šumivé víno má mírně koláčovou chuť a dobře doplňuje jinak spíše sladké ingredience.
Klasika šumivých vínových koktejlů
Šumivé nápoje lze míchat s šumivým vínem pro každou chuť. Zde najdete klasiku:
- Bellini: Dejte do sklenice šampaňského 2 lžíce broskvové buničiny a nalijte ji šampaňským. Míchejte a Bellini je připraven. Můžete také použít šampaňské místo šumivého vína.
- Zelené pole: Napůl naplňte sklenici pomerančové šťávy. Potom nalijte do sklenice asi 10 mililitrů Blue Curacao tak, aby zezelenala. Naplňte druhou polovinu sklenice šumivým vínem.
- Negroni sbagliato: Smíchejte „špatného“ Negroniho nalitím asi 3 centilitrů Campari a 3 centilitrů červeného vermutu do sklenice na několika kostkách ledu. Přidejte pomlčku pomeranče nebo citronu v závislosti na vaší chuti. Na sklenici nalijte šumivé víno a ozdobte pomerančovým nebo citronovým klínem.
- Studená kachna (punč): Oloupejte dva umyté citrony a vložte misku do misky. Nalijte na dvě láhve bílého vína a nechte vše strmé asi 2 hodiny. Zmáčkněte citrony a přidejte do vína šťávu. Vařte asi 100 mililitrů vody se 100 gramy cukru a nechte sirup vychladnout. Do misky vložte sirup a láhev šumivého vína a chlazte, dokud nebudete připraveni k servírování.
- Hugo: Do baňky na víno položte na kostky ledu asi 3 cm sirupu bezinky. Do sklenice vymačkejte šťávu z půl vápna a nalijte stejná množství šumivého vína a trochu minerální vody. Ozdobte plátkem limetky a lístkem máty.
V dalším praktickém tipu najdete 3 lahodné koktejly s pivem.