Příjem kolagenu veganskou stravou: měli byste tomu věnovat pozornost

Důležitý proteinový kolagen je ve veganské stravě často zanedbáván. Shrnuli jsme, co v tomto ohledu potřebujete vědět pro tento příspěvek.

Kolagen a veganská výživa - spojení

Kolagen je vláknotvorný protein. S podílem kolem 30 procent je nejběžnějším proteinem v těle.

Kolagenová vlákna nejen zajišťují pevnou pokožku. Zajišťují také stabilní kosti, šlachy a vazy.
Od 25 let se produkce kolagenu v těle snižuje. Pokud budete jíst vegan, chybí vám důležité zdroje tohoto proteinu s rybami, masem a vejci.
Kolagenový prášek, jak ho nabízejí maloobchodníci, není také vhodný pro vegany, protože se obvykle získává z vývaru.
Aby vegetariánská strava nebyla nezdravá, měli byste si při výběru jídla zajistit, aby se vaše tělo rozkládalo co nejméně kolagenu.
Alternativně některé potraviny zajišťují, že tělo produkuje více kolagenu.

Pokud jde o vaši veganskou stravu, neměli byste si pouze vybírat kolagenová jídla pro vaši pokožku.

Potraviny obsahující vitamín C: Vitamin C podporuje přeměnu prekurzoru z kolagenu na samotný kolagen.
Mnoho vitamínu C se nachází nejen v citrusových plodech, ale také v mnoha typech bobulí. Například šípky jsou pravé bomby vitamínu C. Dobrým zdrojem vitamínu C jsou papriky nebo růžičková kapusta.
Červená zelenina : Červené papriky, šípky nebo červené bobule obsahují nejen hodně vitamínu C, ale také spoustu lykopenu. Tato látka je karotenoid a je považována za radikálního vychytávače. Lykopen také může udržovat hladinu kolagenu ve vašem těle na dobré úrovni.
Koláž přátelská červená zelenina zahrnuje také rajčata a červenou řepu.
Potraviny obsahující vitamín A : Mrkev a sladké brambory, ale také meruňky jsou bohaté na vitamin A. Tento vitamin stimuluje produkci kolagenu v těle.
Omega-3 mastné kyseliny : Potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin by rozhodně měly být ve veganské nabídce. Zdravé mastné kyseliny zabraňují rozkladu kolagenu. Například avokádo přináší mnoho omega-3 mastných kyselin.

V dalším článku vysvětlíme, jak vaše tělo reaguje na veganskou stravu při přechodu.