Kuskus: 3 recepty na léto

Kuskus je ideální pro letní kuchyni. Představujeme tři recepty, pomocí kterých si můžete připravit lehká jídla na teplé období.

Kuskusový recept s letní zeleninou

Množství v tomto receptu jsou určena pro čtyři porce.

Vařte litr vody s polévkovou lžičkou zeleninového vývaru a do velké mísy nalijte 400 g kuskusu. Zdravý kuskus musí nyní bobtnat asi deset minut.
Mezitím si umyjeme a nakrájíme na dvě malé papriky. Také nakrájejte dva stroužky česneku na malé kousky a dvě velké cibule na kroužky. Potřebujete také dvě cukety. Nakrájejte je na kousky velikosti.
Nejprve smažte cibuli na pánvi trochou olivového oleje. Pak přidejte papriky, cukety a česnek. Pokud jsou tyto ingredience lehce pálené, přidejte plechovku nakrájených rajčat a nechte vše krátce vařit.
Dochutíme trochou soli, pepře a cukru. Miska chutná obzvláště lahodně, pokud do zeleniny přidáte také trochu sušeného rozmarýnu a tymiánu.
Rozložte kuskus na talíře a přidejte zeleninu vedle nich. Smíchejte 150 g prostého jogurtu s půl polévkovou lžičkou citronové šťávy a trochou nakrájené petrželky a polévkovou lžičku nalijte na misku.

Tento recept je také určen pro čtyři osoby.

Nechte 400 g kuskusu namočit do horké vody, jak je popsáno v prvním receptu.
Mezitím připravte obvaz. Smíchejte šest polévkových lžic olivového oleje se čtyřmi polévkovými lžičkami balzamického octu a dvěma lžičkami hořčice.
Obvaz osolte trochou soli, pepře a šťávy z půl citronu. Pokud je kuskus měkký, nechte jej vychladnout a složte jej v obvazu.
Nakonec nakrájejte dva sýry feta na malé kousky a zvedněte je pod salát. Smíchejte hrst černých oliv a ozdobte salát jemně nasekanou petrželkou.

Užijte si čerstvý letní kuskus s jahodami. I v tomto receptu odpovídají uvedená množství čtyřem porcím.

Chcete-li to provést, vařte 300 g kuskusu v půl litru pomerančové šťávy a nechte v nich drobná zrna vsáknout, dokud nebudou nabobtnána.
Mezitím krátce pečte hrst vloček mandlí na pánvi bez tuku.
Když je kuskus připraven a ochlazený, osolte ho trochou soli a skořice. Poté rozložte kuskus v miskách, aby sloužil.
Omyjte a nakrájejte 250 g čerstvých jahod na malé kousky a rozložte je na kuskus. Hrst máty, kterou nakrájíte na malé kousky a zalijete jahodami, zajistí obzvláště svěží chuť.
Nakonec ozdobte dezert opečenými mandlovými listy a několika rozinkami.

Pokud jste příliš vařili, můžete zmrazit kuskus. Co byste měli zvážit v našem dalším kuchyňském tipu.