Tyto potraviny byste nikdy neměli znovu ohřívat
Existují jídla, která byste se nikdy neměli zahřívat - jinak by mohla být škodlivá pro vaše zdraví. V tomto článku jsme shrnuli nebezpečné potraviny pro vás.
Tyto potraviny byste nikdy neměli znovu ohřívat: přehled
Na co byste měli dávat pozor při ohřívání jídla? Existují jednomyslné názory a spousta protichůdných tvrzení. Některá jídla jsou ve skutečnosti nevhodná pro zahřátí a mohou být dokonce nebezpečná. Kuchaři považují zahřívání většiny potravin za bezpečné.
Jídlo č. 1: brambory
To je například případ zahřátých brambor. Otravu jídlem můžete získat, pokud neodstraníte zelené skvrny na bramboru. Jsou způsobeny bakteriemi Clostridium botulinum, které při normálním vaření brambor také představují zdravotní rizika. Pokud zahřejete takový brambor, bakterie se místo umírání množí.
Jídlo č. 2: drůbež a houby
Drůbež a houby by se měly konzumovat pouze za studena nebo zahřívat při velmi nízkých teplotách. Je důležité, aby doba po prvním procesu vaření nebyla příliš dávno - houby, jako je kuře, jsou také velmi citlivé na salmonelu. Drůbež je ze své podstaty zranitelnější než jiné druhy masa. Proteiny v drůbežím mase se mění v ledničce přes noc a při konzumaci mohou narušit žaludek. Nejlepší je, pokud tyto potraviny konzumujete ve stejný den - a pouze pokud je skladujete správně a správně.
Jídlo č. 3: rýže a nudle
Ještě před vařením může rýže obsahovat výtrusy, které nejsou zahřívány. Toto zamoření se může stát u jakéhokoli jídla. Vařenou rýži nechte vychladnout v lednici. Takto zahřejete bezpečnější zahřátí. Totéž s těstovinami z předchozího dne. Totéž platí i zde - čím dříve budete jíst a znovu zahříváte po vaření, tím bezpečnější budete.
Jídlo č. 4: červená řepa, vodnice, celer, špenát ...
Červená řepa, tuřín a celer obsahují dusičnany, které se při zahřátí přeměňují na nebezpečné dusitany. Vařenou zeleninu si proto můžete vychutnat ve stejný den, je-li to možné. Zahřejte nádobí těmito jídly a předem je vyjměte. Špenát je také ovlivněn, pokud jej předem neukládáte správně. Více se dozvíte ve videu. Tato jídla žijí mimo jiné z hnojiv. Tam jsou vyšší a nižší hladiny dusičnanů, protože většina odrůd řepy roste v půdě nebo velmi blízko k půdě. To je jistě jeden z důvodů, proč vyšší hodnoty naznačují opatrnost.
- Obecný tip je, že byste měli používat smyslové a chuťové smysly. Ty vám pomohou rozlišit, zda je něco špatné nebo ne. Nemusíte nutně cítit bakterie. Takže pokud najdete něco, co se vám na jídle nelíbí, raději ho zahoďte.
V dalším praktickém tipu jsme pro vás připravili nejlepší aplikace pro zdravou stravu.