Donauwelle: recept na klasický dort
Donauwelle je klasický dortový stůl. Potopené třešně dodávají dvoubarevnému tělu jeho typický tvar vlny. To by pravděpodobně mělo připomínat vlnu Dunaje.
Donauwelle - tyto ingredience potřebujete
Na první pohled se zdá, že seznam přísad pro vlnu Dunaje je dlouhý. Pokud budete péct častěji, budete ji mít doma už doma.
- 1 kg sušené višně ze skla
- 250 g másla
- 180 g cukru
- 1 špetka soli
- 6 vajec
- 400g prosévané mouky
- 3 lžičkový prášek do pečiva
- 6 lžic mléka
- 2 lžíce kakaového prášku
- Trochu tuku na plech
- K pokrytí potřebujete také:
- 1 balení pudinkového prášku
- 1/2 litru mléka
- 1 lžíce cukru
- 200 g měkkého másla
- 50 g práškového cukru
- 200 g tmavé čokolády
Krok za krokem
Na přípravu byste měli naplánovat asi 45 minut. Koláč trvá dalších 30 minut v troubě.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a namažte plech na pečení.
- Máslo jemně promíchejte a poté přidejte po částech cukr a špetku soli. Pak vejce postupně promíchejte. Do lžíce přidejte mouku a prášek do pečiva. Poté přidejte 4 polévkové lžíce mléka.
- Polovinu těsta natřete na plech. Druhou polovinu smíchejte s kakaem a zbývajícím mlékem a rozetřete na lehké těsto.
- Nyní položte třešně na tmavé těsto a lehce je přitlačte. Koláč se potom peče 30 minut a poté se musí ochladit.
- Mezitím připravte krytinu. Připravte pudink z pudinkového prášku, cukru a mléka. Případně si můžete udělat pudink sami. To také musí vychladnout.
- Míchejte máslo, až krémově a postupně přidejte pudink. Hotový krém se poté rozloží na chlazený koláč.
- Nakonec roztavte polevu v horké vodní lázni a rozložte je na dortu. Vidličkou pak můžete kreslit typické vlnité dekorace v ještě měkké polevě.
Nádherné rovnoměrné rozložení krve není tak snadné. V dalším příspěvku vám ukážeme, jak vyrobit a aplikovat perfektní čokoládovou polevu.