Emmer: Starověké zrno je tak zdravé
Jak zdravý je Emmer pro většinu lidí nejasný. Není divu, protože sotva někdo zná staré obilí. V tomto článku vám však řekneme, co byste měli vědět o duálním obilí.
Emmer je tak zdravý: všechny informace
Ať už v oplatkovém těstíčku, základně pizzy, knedlících, vydatných houskách nebo v dušených nudlích: Emmer je univerzální. Ale jak zdravé je zhruba 10 000 let staré staré obilí?
- Duální zrno již má co nabídnout v kulinářských termínech, protože ve srovnání s pšenicí jsou tvrdá Emmerová zrna obvykle mnohem tmavší a také chutnější. Starověké zrno je známé svou ořechovou a kořenitou vůní.
- Na každých 100 gramů obsahuje Emmer v průměru 325 kalorií, 2, 5 g tuku, 62 g sacharidů a 13 g proteinu.
- Zrno také přesvědčuje o hodnotách vláken: průměrně 9 g vlákna na 100 g Emmeru odpovídá přibližně třetině denního požadavku na vlákno.
- Vysoký obsah zinku (průměr: 3, 3 mg), hořčíku (109 mg) a železa (3, 3 mg) má také vysoký obsah ve dvou zrnech na 100 gramů.
- Další výhodou pro přípravek Emmer je vysoký podíl karotenoidů, rostlinných látek, které chrání buňky těla před volnými radikály a pomáhají zlepšovat pokožku a zrak.
- Závěr: Celkově lze říci, že starověký obilný Emmer lze hodnotit jako zdravý, velmi bohatý a snadno stravitelný.
V našem dalším praktickém tipu pro vás máme odpověď na to, kolik lepku obsahuje Zweikorn Emmer.