Úspora potravin: Nejlepší tipy pro ukládání potravin

Pokud chcete ušetřit jídlo, existují způsoby, jak snížit plýtvání potravinami v každodenním životě. Vysvětlíme vám, proč je téma tak důležité, a pomůžeme vám přizpůsobit váš životní styl větší udržitelnosti.

Úspora jídla: proto je to tak důležité

Odpad potravin je velkým problémem v mnoha bohatších zemích po celém světě. Zbytky jídla končí v odpadu příliš často v soukromých domácnostech, v supermarketech a u výrobců.

• Federální centrum pro výživu (BZfE) hovoří o přibližně 12 milionech tun potravin, které se každoročně v Německu vyhazují. Není to environmentálně, ekonomicky ani sociálně udržitelné a mělo by se to změnit.
• Téměř polovina potravin, která končí v koši, je ovoce a zelenina, následuje hotová jídla, pečivo, ryby, maso a mléčné výrobky.
• Podle poradenského střediska pro spotřebitele odpovídá tento odpad ztrátě zhruba 25 miliard EUR ročně, nemluvě o zbytečně investované energii, která šla do výroby potravin. Nadprodukce je pro spotřebitele nevýhodná, protože ceny za příslušné potraviny rostou.
• Odpad z potravin není prospěšný pro životní prostředí ani pro klima, což je způsobeno hlavně emisemi CO2 spojenými s výrobou a přepravou produktů.
• Proto se země ve spolupráci s OSN zavázala do roku 2030 snížit odpad na polovinu.

Záchrana potravin: tipy pro každodenní život

Úspora jídla není snadný úkol. Ale také to není nemožné, protože jsme pro vás připravili několik nápadů, které vám mohou pomoci s vaším projektem.

• Kupujte pouze tolik, kolik skutečně spotřebujete . Často může pomoci nakupovat každý den na následující nebo aktuální den a napsat přesný nákupní seznam. Předem zkontrolujte, které zásoby jsou stále v domě, a podle toho upravte své další jídlo.
• Využijte regionální nabídky, které odpovídají ročnímu období, a nakupujte také malformovanou zeleninu, která se nyní prodává samostatně některými pobočkami a většinou levnější. Naplánujte si nákup a bez impulzních nákupů.
• Také si promluvte se svými spolubydlícími nebo rodinou a zkontrolujte své plány (a plány ostatních), abyste využili co nejvíce z množství, které chcete zakoupit.
• Pokud nechcete jíst brzy, ujistěte se, že je vaše jídlo správně skladováno, a zmrazte zbytky. Proces otevřel jídlo rychle a postaral se o jídlo s datem expirace v blízké budoucnosti.
• Čistá kuchyně snižuje riziko plísní a rychlého znehodnocení potravin. Proto pravidelně čistěte všechny oblasti, ve kterých skladujete potraviny. Patří sem lednice, spíž a kuchyňské skříňky.
• V mnoha restauracích si můžete nechat zabalit zbytky nebo požádat o část pro malou chuť k jídlu, pokud jste si jisti, že nebudete schopni dělat všechno.
• Některé supermarkety umožňují vyhledávat v odpadních nádobách obchodů tzv. Kontejnery, aby našli užitečné jídlo. Existují dokonce řetězce, které poskytují rady, jak správně zacházet s produkty. To je však často nezákonné, proto jej můžeme doporučit pouze po konzultaci s příslušným obchodem.
• Existuje také řada projektů, které chtějí využít dary a kampaně k boji proti plýtvání. Jejich výběr najdete na webových stránkách „Ocenění jídla“ od Federálního ministerstva potravin a zemědělství.
• Dalším velkým projektem, ve kterém můžete sdílet jídlo, je sdílení potravin .

Aplikace proti plýtvání potravinami

Mezitím se téma udržitelnosti také dostalo k podnikatelům, takže bylo vyvinuto několik aplikací, které vám pomohou ušetřit jídlo.

• Too Good To Go : Aplikace „Too Good To Go“ je v současnosti průkopníkem v oblasti záchrany potravin, se kterým můžete využít nabídky z různých obchodů, abyste se mohli zbavit zbytků za nízké ceny. V jiném článku jsme shrnuli, jak to funguje.
• Příliš dobré pro koš : Ve spolupráci s federálním ministerstvem potravin a zemědělství byla vytvořena aplikace „Příliš dobré pro koš“. Najdete zde vynikající recepty na zpracování potravin, můžete vytvářet nákupní seznamy a přijímat tipy pro optimální skladování.
• Foodahoo : Aplikace „Foodahoo“ vám pomůže najít regionální jídla ve vašem okolí. Vyberte svou polohu a požadovanou kategorii a dostanete praktické ekologické nabídky. Zde uvedené obchody přesvědčují tradicí, regionálností a průhledností.
• GrünZeit - sezónní kalendář : Jasný kalendář vychází ze spotřebitelského centra, které obsahuje důležité informace o ovoci a zelenině a třídí je podle jejich dostupnosti a ročního období.

Další tipy na udržitelné nakupování najdete v našem dalším příspěvku.