Rozmrazování drůbeže: Musíte si toho být vědomi
Pokud máte zmrazenou drůbež, je třeba při rozmrazování zvážit několik věcí. V našem domovském článku jsme shrnuli, co je zvláště důležité a co můžete udělat špatně.
Tání drůbeže - měli byste si toho být vědomi
- Čas: Drůbeží maso můžete rozmrazovat jen velmi pomalu. Nikdy byste to neměli dát do mikrovlnné trouby a nechat je tam rozmrazit. V opačném případě nemusí být maso rozmrazeno rovnoměrně a úplně. Potom nemusí být možné jej připravit rovnoměrně. Často jsou stále nevařená místa, která byste neměli jíst.
- Tip: Drůbeží maso vždy rozmrazujte pomalu v lednici. Měli byste dát trochu více času na zabezpečení. Pro asi 500 gramů drůbeže byste měli očekávat dobu od pěti do šesti hodin rozmrazování. Měli byste krájet větší kousky předem, nebo zmrazit drůbež menší.
- Skladování: Během rozmrazování byste měli drůbež vložit do síta a umístit ji na misku nebo hrnek. Pak může tající šťáva jednoduše vytéct a vaše drůbež není v tekutině několik hodin. Při rozmrazování drůbeže také vždy vyjměte fólii.
Tání drůbeže by nemělo být
- Zpracovávejte drůbež co nejpříměji, nejpozději po několika hodinách. Pokud maso necháte ležet déle, rychle se vytvoří nebezpečné bakterie.
- Nerozmrazujte drůbeží maso zmrazené déle než šest měsíců. Chuť trpí dlouhou dobou v chladu, ale kvalita se postupem času také snižuje.
- Je důležité, abyste drůbež ochladili, i když byla rozmrazena. Nemělo by být vyjmuto z chladničky před skutečným přípravou, ani ji nechat nechat půl hodiny. Chcete-li to marinovat a nepřipravit ihned, vložte jej zpět do lednice.
V našem dalším článku si přečtete, jaké důležité tipy byste měli zvážit, pokud chcete maso zmrazit.