Jíst zdravě vegan: to je vše
Stravování veganů může být velmi zdravé, protože konzumace méně masa vede ke snížení hladiny cholesterolu a vegáni jsou méně pravděpodobně trpící cukrovkou 2. Zde však vysvětlíme, co byste měli s touto dietou zvážit.
Adekvátní příjem vitamínu B12 ve veganské potravě
Ve veganské potravě není téměř žádný vitamin B12, protože se vyskytuje hlavně v potravinách pro zvířata. Tento vitamin je však velmi důležitý pro tvorbu krve, nervový systém a buněčné dělení. Mnoho veganů často trpí nedostatkem vitaminu B12. Nyní vysvětlíme, jak můžete jíst zdravé veganské.
- Existuje několik potravin bez živočišného původu, které obsahují malé množství vitamínu B12.
- Pivo, zelí a řasy jsou údajně obsaženy v malé dávce.
- Aby však bylo možné veganům zásobit tělo potřebným množstvím, měli by se vegáni spoléhat na potravinové doplňky nebo vitamínové doplňky B12.
- Nezapomeňte se předem poradit se svým rodinným lékařem.
Zakryjte rovnováhu proteinů veganskými potravinami
Protein je velmi důležitý pro naše tělo a naše zdraví, protože je mimo jiné nezbytný pro stavbu tkání. Mnoho lidí věří, že bílkoviny se vyskytují hlavně v živočišných produktech, jako je mléčné výrobky nebo maso, ale existují také veganská jídla, která působí jako dodavatelé bílkovin.
- U obilovin a luštěnin lze bílkovinu snadno vstřebat, kterou organismus dokáže převést na vlastní bílkovinu těla.
- Příkladem je čočková a rýžová moučka.
- Tofu, sója, celá zrna, ořechy, olejnatá semena a brambory jsou také dobrým zdrojem bílkovin.
- Celá zrna, ořechy, luštěniny, semena a houby také obsahují vitamín B2, který je důležitý pro metabolismus.
Zahrňte do veganské stravy vitální omega-3 mastné kyseliny
Omega-3 mastné kyseliny jsou velmi důležité pro zdravé srdce, krevní oběh, krevní cévy a také pro mozkové a nervové buňky. Nedostatek může mít vážné zdravotní důsledky, jako jsou srdeční problémy. Nyní vám vysvětlíme, jak jíst vegan s dostatkem omega-3 mastných kyselin.
- Ryby jsou hlavním zdrojem omega-3 mastných kyselin, ale existují i některé rostlinné zdroje.
- Lněný, konopný, řepkový a ořechový olej poskytují dobré množství omega-3 mastných kyselin.
- Tuto potřebu můžete také podpořit konzumací celých vlašských ořechů.
- Omega-6 je také velmi důležitý, ale mnoho veganů má tendenci konzumovat omega-6 a přijímat příliš málo omega-3. To se může stát nezdravou veganskou stravou.
- Semena Chia, sójový olej, sezamový olej, pšeničný klíček, kukuřičný olej a slunečnicový olej obsahují hlavně omega-6 mastné kyseliny.
- Zejména během těhotenství nebo kojení byste měli věnovat pozornost dostatečnému množství omega-3 mastných kyselin.
Jíst vápník, železo a zinek ve veganských potravinách
Tělo potřebuje vápník pro zdravé kosti a zuby a pro srážení krve. Železo zajišťuje optimální transport kyslíku v krevním řečišti a podporuje imunitní systém. Stejně jako zinek, který je také potřebný pro metabolismus, růst buněk, hojení ran a acidobazickou rovnováhu.
- Zejména mléčné výrobky poskytují hodně vápníku, ale minerál můžete konzumovat také se sezamem, kapustou, brokolicí nebo mandlemi.
- Vzhledem k tomu, že vápník se vyskytuje pouze v několika rostlinných potravinách, musíte zajistit, že toho budete mít dost.
- Železo se nachází v mnoha veganských potravinách, jako jsou luštěniny nebo olejnatá semena. Tělo však neabsorbuje toto i železo ze živočišných zdrojů.
- Proces může zlepšit kombinace příjmu železa a vitamínu C. Například, pít pomerančový džus s celozrnným müsli nebo jíst papriky s cereálními pokrmy.
- Dýňová semínka, ovesné vločky, ořechy, čočka a luštěniny poskytují dostatek zinku.
Ve videu: potraviny, které vůbec nejsou veganské
Veganská strava může ovlivnit období žen. V dalším příspěvku vysvětlíme, co byste o tom měli vědět.