Vytvořte si svůj vlastní gin - jak to funguje
Macerating gin je jedním ze způsobů, jak si vyrobit oblíbený nápoj sami. Vše, co potřebujete, je správné nádobí a přísady. Ve srovnání s destilací nevyžaduje macerace povolení ke spalování.
Výroba ginu: nádobí a materiály
Než si můžete udělat gin sami, musíte se zásobit přísadami a nádobami pro tento proces. Protože macerace, tj. Vkládání přísad do kapalin, nespaluje alkohol, není to destilace. Můžete to udělat bez povolení k vypalování. Následující seznam poskytuje přehled požadovaných materiálů:
- Základní alkohol : Jako základní alkohol se používá tzv. Neutrální alkohol. Obvykle se získává z obilí nebo brambor. Můžete také snadno použít neutrální vodku nebo obilné brandy.
- Juniper : Juniper je základem aroma ginu. Potřebujete asi 2 až 3 lžičky bobule jalovce na litr ginu.
- Botanicals : Kromě jalovce lze do směsi přidat i botaniku, aby se vůně vylepšila. Jedná se o kůry pomerančů nebo citronů, zázvoru, koření, jako je skořice, kmín a muškátový oříšek nebo levandule. Můžete dokonce použít botaniku z vlastní zahrady.
- Destilovaná voda
- Láhev nebo sklenice pro plnění
- Sítko a kávový filtr
Makerování ginu bylo snadné
Jakmile máte výše uvedené materiály a náčiní, můžete začít macerovat. Gin se vyrábí následujícím způsobem:
- Pokud používáte neutrální alkohol, zřeďte jej vodou. Destilovaná voda je zdraví škodlivá ve velkém množství, ale v malém množství, které potřebujete pro gin, si ji můžete bezpečně užít. Zrno nebo vodka se nemusí ředit.
- Rozdrťte bobule jalovce a vybrané botanické přípravky. Nechte je namočit v alkoholu po dobu 36 až 40 hodin. Tato směs pak zajišťuje chuť ginu.
- Pohněte sklenici z času na čas. Po 24 hodinách můžete směs otestovat a případně přidat další botanika. Tím se zjemní chuť.
- Po čekání prosejte botaniku a jalovec přes síto a pak kávový filtr. Ochucený alkohol se potom nalije do láhve nebo jiné nádoby.
- Nyní je gin připraven k pití. Můžete ji uložit do lahví nebo nádob. Gin však sám o sobě nemusí dozrát.
Když je gin připraven k pití, můžete si ho promíchat a užít si ho. V dalším praktickém tipu pro vás máme připravené zajímavé recepty na koktejly s ginem.