Skladujte mleté maso: tipy pro skladování
V důsledku velké plochy povrchu je mleté maso obzvláště náchylné k tvorbě choroboplodných zárodků, a je proto zvláště rychle se kazící. V tomto praktickém tipu vám ukážeme, jak nejlépe uložit mleté maso.
Udržujte mleté maso: měli byste tomu věnovat pozornost
Mleté maso chutná dobře a je obzvláště populární, když vaření trvá málo času. Tímto způsobem můžete připravit chutné a výživné jídlo v žádném okamžiku. Ukážeme vám, jak správně mleté maso skladovat.
- V nejlepším případě přepravte mleté maso v chladicím sáčku ihned po zakoupení. Tím se zabrání tomu, aby se bakterie na cestě domů formovaly.
- Pokud je čerstvé mleté maso zpracováno ve stejný den, můžete jej nechat v chladničce při dvou až čtyřech stupních. Jednoduše ji vyjměte z vaku a zabalte maso do vzduchotěsné nádoby. Tím se zabrání další nukleace. V nejlepším případě otevřete plechovku asi 30 minut před zpracováním masa. Vakuum mění chuť masa, účinek čerstvého vzduchu ruší.
- Pokud bylo mleté maso skladováno v chladničce několik hodin, není již vhodné pro syrovou spotřebu. Nyní musí být úplně smažené, to je jediný způsob, jak zabít všechny bakterie.
- Pokud se předpokládá, že doba skladování bude přes dvanáct hodin, maso nejprve pečte. Jádro masa by mělo dosáhnout přibližné teploty 75 stupňů.
- Pokud je mleté maso připraveno pouze následující den, musí být zmrazeno. Aby bylo možné zmrazit a rozmrazit, rozdělte celkovou částku do několika malých plechovek.
- Pokud jste zakoupili balené mleté maso, nezapomeňte věnovat pozornost datu exspirace a stanovené teplotě skladování.
- U zmrazeného mletého masa nesmí být chladný řetěz přerušen. Po rozmrazení ji znovu nezmrazujte.
Takto vydrží mleté maso - všechny informace
V závislosti na stavu můžete mleté maso uchovávat tak dlouho, jak budete chtít. V následujících bodech si přečtěte, jak dlouho ji můžete bez váhání uložit.
- Chlazené mleté maso, tj. Mezi dvěma a čtyřmi stupni, trvá maximálně sedm až osm hodin. Je však lepší použít maso přímo. Protože ne každá lednička má přesné zobrazení teploty, má smysl to měřit pomocí teploměru.
- Pokud jste již vařili nebo pečili vaše mleté maso, bude při chladu trvat až 48 hodin.
- Pokud chcete mít mleté maso co nejdéle, můžete jej zmrazit. Skladovací doba je zde až půl roku.
V našem dalším praktickém tipu vám ukážeme, proč se mleté maso po chvíli změní na šedé.