Náhrada mletého masa: tipy pro vegany a vegetariány
V supermarketech jsou nyní k dispozici různé alternativy masa pro každý vkus. Náhradky mletého masa si také můžete sami vyrobit. Ukážeme vám, jaké ingredience k tomu potřebujete.
Náhrada mletého masa - kutilský recept
Sójové výrobky se často doporučují jako náhrada masa. Pokud nechcete používat sóju, můžete si také nahradit mleté maso náhradou ovesné vločky.
- Pro vegetariány: V misce smíchejte 100 g ovesné vločky, 80 g sýra, 100 ml mléka a vejce. Přidejte sůl, pepř, paprikový prášek a trochu vývaru. Případně můžete také zamíchat do jemně nasekané cibule.
- Veganská varianta: nahraďte sýr alternativou veganského sýra. Místo mléka můžete použít mandlový nebo sójový nápoj. Vejce lze vyměnit za speciální náhradu vajec.
- Smažte směs v horké pánvi s trochou oleje po dobu několika minut. Vegetariánské mleté maso je připraveno, jakmile je zlatohnědé.
- Z hotové náhražky mletého masa můžete vytvořit různá veganská nebo vegetariánská jídla. Patří mezi ně lasagne, boloňské špagety a plněné papriky.
Sója a houby jako náhrada za mleté maso
Plátky sójových bobů jsou již dlouho známé a oblíbené jako náhradní produkt. Alternativou s houbami byl dosud zasvěcený tip. Příprava je také nekomplikovaná a rychlá.
- Vařte 100 g sójového řízek s 300 ml vývaru. Nechte celou věc promočit asi 10 minut. Poté můžete podle potřeby kořenit řízek. Dále to vyjádřete. Nyní můžete smažit sójový řízek jako mleté maso.
- Houby jsou také vhodné jako alternativa mletého masa. Nasekejte libovolné množství hub, např. B. houby, malé. Nechte je 30 minut na vzduchu uschnout. Poté smažte houby v horké pánvi. Přidejte bylinky, sůl a pepř.
