Správně skladujte zázvor - jak to funguje
Zázvor lze ukládat různými způsoby. V závislosti na formě, ve které si kupujete hlízu s kořeněným koláčem, musíte použít různé metody, aby byl zdravý kořen čerstvý.
Vždy udržujte čerstvý zázvor v lednici
Ginger je pravděpodobně jedním z nejstarších a nejpopulárnějších koření na světě. Konfucius již zbožněl zázvorový zázvor, protože má zdravé léčivé vlastnosti. Aby bylo možné zachovat zvláštní aroma hlíz a zdravé aktivní složky co nejdéle po zakoupení, je třeba zvážit řadu věcí.
- Můžete si koupit zázvor jako kořen v supermarketu, nakládané na kousky v sirupu a sušené v celé nebo mleté formě.
- Neloupané, čerstvé kořeny zázvoru zůstávají v chladničce v krabici na skladování potravin po dobu tří až čtyř týdnů, v sáčku na skladování potravin ještě déle. Je důležité, aby vždy zůstaly suché.
- Sušený zázvor by měl být vždy udržován vzduchotěsný na chladném a tmavém místě.
- Protože mletý zázvor velmi rychle ztratí aroma, měli byste ji konzumovat co nejdříve.
- Nakládaný zázvor naopak zůstává vzduchotěsný téměř neomezenou dobu.
Čím starší je hlíza, tím intenzivnější chuť
Když si koupíte čerstvý zázvor, chuť hlízy se postupem času mění. Sušený a mletý zázvor také chutná jinak než čerstvý kořen zázvoru.
- Zázvor chutná mírně sladce a kořeněně. Čerstvý zázvor chutí mírnější a ovocnější než sušený a mletý zázvor.
- Čím starší je hlíza, tím ostřejší a intenzivnější chuť. Pokud chcete více koření pro své pokrmy, je nejlepší použít starší hlízy nebo mletý zázvor.
- Zázvor lze snadno kombinovat s jinými kořeními, jako je koriandr, kardamom, skořice, hřebíček, muškátový oříšek nebo pepř.
- Ginger jde nejlépe u sladkých a kyselých salátů, masa a drůbeže, ale také u perníku, ovocných salátů a mléčné rýže.
- Tropický hlíza přináší nejen mnoho výhod z hlediska chuti, ale zázvor také podporuje vaše zdraví.