Jak správně připravit zázvor: nejlepší tipy
Zázvor je zdravý, má ostrost podobnou citronu a je také univerzální. V tomto článku si můžete přečíst, jak správně připravit zázvor a získat maximum z kořene.
Příprava zázvoru - to byste měli vědět
- Pro vaření byste měli loupat zázvor.
- Pro zvláště intenzivní aroma nastrouhejte zázvor před použitím v miskách.
- Čím déle zázvor uvaří, tím více chutí ztrácí. Nejlepší je nepřidávat jej do konce doby vaření.
- Pro přípravu čaje stačí kořen krátce omýt a nakrájet na plátky bez oloupání.
Domácí zázvorový čaj
Čerstvý zázvorový čaj se zahřívá a pomáhá při nachlazení.
- Do hrnce vložte 10 tenkých plátků zázvoru.
- Přidejte litr vody a nechte vše vařit po dobu deseti minut.
- Poté čaj nalijte sítem.
- Nápoj můžete vylepšit medem nebo citronovou šťávou, jak si přejete.
Vynikající zázvorová a mrkvová polévka
Tato teplá polévka chutná zvláště dobře v chladném období.
- Oloupejte 2 cm zázvor a nasekejte ho na malé kousky.
- Oloupejte 250 g mrkve a nakrájejte je na tenké plátky, aby se vařily rychleji.
- Zahřejte 2 lžičky kokosového oleje v pánev a přidejte oloupanou cibulku.
- Přidejte mrkev do cibule a nalijte do 800 ml zeleninového vývaru.
- Nechte polévku dusit po dobu 15 minut.
- Přidejte strouhaný zázvor a nechte polévku dusit dalších 5 minut.
- Polévku přidejte do mixéru.
- Polévku osolíme solí, pepřem a limetkovou šťávou.
Dejte zázvor jako přílohu
Vyzkoušejte nakládaný zázvor se sushi nebo ho hodte do hovězí rolády jako speciální koření. Vaše kreativita není nijak omezena.
- Oloupejte 150 g čerstvého zázvoru a tenké proužky nakrájejte na škrabku. Případně ji můžete nakrájet na tenké plátky.
- Vložte zázvor a 2 lžičky soli do malé misky a nechte vše strmě po dobu alespoň 1 hodiny.
- 200 g cukru se rozpustí ve 100 ml bílého octa. V závislosti na vaší chuti můžete zvýšit obsah cukru nebo octa.
- Jakmile se cukr zcela rozpustí, vařte tuto směs.
- Sterilizujte šroubovací sklo vypláchnutím vroucí vodou. Nezapomeňte na víko.
- Vložte zázvor do sklenice a naplňte ho horkou tekutinou.
- Zavřete sklenici a po dni už můžete nakládaný zázvor jíst.
- Uchovávejte sklenici v lednici. Zázvor tedy trvá asi 3 týdny.