Je cukr opravdu škodlivý? - všechny informace
Pokud jde o diskusi o tom, zda je cukr skutečně škodlivý, existují opravdu odlišné názory. Sladidlo je často démonizováno a odborníci na výživu ho úplně vyhýbají. Ale v článku si přečtěte, zda je to ve skutečnosti sladký jed.
Jak je cukr skutečně škodlivý?
Není pochyb o tom, že Němci konzumují příliš mnoho cukru. Každý je znepokojen tím, kolik cukru lze stále zdravě konzumovat. Ale měl by cukr skutečně mít status jedu a být trvale odstraněn z našich nabídek?
- Obecně je v takové debatě důležitá diferenciace, protože cukr není jen cukr. Obávaným sladidlem, které je v sázce, je rafinovaný cukr, také nazývaný stolní cukr. Zde se musí rozlišovat, protože cukr obecně zahrnuje všechny uhlohydráty, včetně zdravých s dlouhým řetězcem, jako je škrob.
- Obávaný cukr se vyskytuje hlavně v hotových výrobcích, pečivu, chlebu a mnoha dalších potravinách, které jíme každý den. A příliš mnoho z nich je zjevně příliš. Protože největším problémem se spotřebou cukru je množství. V průměru každý Němec sní každý rok asi 30 kilogramů cukru.
- Světová zdravotnická organizace (WHO) doporučuje konzumovat maximálně 25 gramů denně. Toto množství se vztahuje na volný cukr, nikoli na obsah cukru ve zpracovaných potravinách. Ve skutečnosti je však také možné žít bez cukru. Naše tělo není závislé na volném cukru.
- Cukr je obzvláště problematický kvůli jeho zpracování a vstřebávání v těle. Pokud přijímáme jednoduchý cukr, naše tělo ho nejprve rozloží na fruktózu a glukózu. Glukóza může velmi rychle zvýšit hladinu cukru v krvi a rychle nám poskytne energii.
- Zpočátku to zní skvěle, je skutečný problém: hladina cukru v krvi rychle stoupá, pouze zůstává na vysoké hladině po krátkou dobu a pak se znovu rychle propadá. Při vysoké spotřebě cukru se rychle unavíte a budete chtít.
- Tímto způsobem absorbujeme více energie, než je nutné a může dojít k nadváze . Kromě toho tělo rychle hromadí tělesný tuk z cukru, což je další rizikový faktor pro diabetes mellitus 2. typu, obezitu, arteriosklerózu a další civilizační choroby.
Takto můžete ve své stravě snížit cukr
Naše nadměrná spotřeba cukru je ve skutečnosti problematická. Protože toto množství způsobuje jed a německá populace konzumuje obrovské množství sladidla. Spotřeba cukru však můžete snížit pomocí jednoduchých metod:
- Prvním krokem je výběr správného jídla . Měli byste se ujistit, že kupujete a spotřebováváte co nejméně hotových výrobků, protože obvykle obsahují velké množství cukru. Při nakupování si můžete prohlédnout seznam ingrediencí. Budete překvapeni, kolik produktů je v cukru.
- I když je ovocný cukr v ovoci, můžete jej i nadále jíst. Protože poskytuje cenné vitaminy, minerály a fytochemikálie ve stejnou dobu, je to cenné jídlo, které by nemělo chybět ve vašem jídelníčku.
- Je důležité zajistit, aby bylo dostatek celých zrn a spousta čerstvé zeleniny. Celá zrna obsahují zdravý cukr. Složité uhlohydráty, které vás naplní po dlouhou dobu a nechají hladinu cukru v krvi jen pomalu stoupat, ale také nechat velmi jemně odpadnout, mohou zabránit chutím.
- Rovněž stojí za výměnu některých potravin . Například namísto slazeného jogurtu použijte obyčejný jogurt. Šťávy můžete pít jako zředěné spritzery a cukr v čaji a kávě si snadno zvyknete. Měli byste pít hlavně vodu, protože sladené limonády jsou skutečné cukrové bomby.
- Rafinovaný cukr můžete také nahradit agávovým sirupem, javorovým sirupem nebo medem. Ty skutečně obsahují glukózu a fruktózu, ale tělo je lépe schopno zvládnout rozklad cukru díky aminokyselinám, antioxidantům a vitamínům, které obsahuje. Kromě toho máte vyšší sladkost.
- Pečení bez cukru je také možné a stojí za to. Podrobně vysvětlíme, jak toho lze dosáhnout samostatným praktickým tipem.
Cukr: Jak zjistit obsah cukru v potravě
V následujícím článku vám ukážeme, které triky v potravinářském průmyslu dávají do jídla stále více skrytých cukrů.