Kuchyňské nože: 5 typů, které by měli mít všichni doma
Oloupání nebo kostky, typ vašeho kuchyňského nože je rozhodující. Nože by neměly chybět v dobře vybavené kuchyni. Ukážeme vám pět typů kuchyňských nožů, které by měly být přítomny v každé kuchyni.
Typy kuchyňských nožů: nůž šéfkuchaře
Kuchařský nůž je typ kuchyňského nože, který by neměl chybět v žádné kuchyni.
- S nožem šéfkuchaře můžete krájet téměř jakékoli jídlo.
- Je vhodný pro hrubší jídla, jako je maso nebo zelenina, a také pro jemnější práce, jako je například nakrájená cibule.
- Nože šéfkuchaře jsou k dispozici v různých délkách a cenových relacích. Od 20 eur může cena stoupnout až na několik set eur.
Turnajový nůž
Turnajový nůž je určen pro speciální práci.
- Nože turnaje mají malou čepel, která má nápadně zakřivený tvar.
- Díky tomuto zakřivenému tvaru se turnajový nůž používá téměř výhradně k loupání.
- Turnajové nože nejsou příliš drahé. Ceny obvykle začínají na méně než 20 EUR.
Chléb nůž
Chléb nůž je také zodpovědný za zvláštní oblast.
- Nože na chléb jsou velmi dlouhé a mají zoubkovanou hranu.
- Díky zoubkovanému okraji je chléb nůž ideální pro pečivo s krustou.
- Vzhledem k velikosti a zoubkované hraně jsou nože na chléb poněkud dražší.
Nůž na sýr
Nože na sýry jsou k dispozici ve dvou verzích.
- Nože z tvrdého sýra mají krátkou a širokou čepel. Díky tomu jsou robustní a kompaktní pro řezání i velmi tvrdého sýra
- Nože z měkkého sýra mají dlouhou, tenkou čepel s perforací. Tím se snižuje tření, takže měkký sýr lze dobře řezat.
- Dva sýrové nože jsou často nabízeny v sadách přibližně 20 EUR.
Kancelářský nůž
Kancelářský nůž je univerzální nůž.
- Pomocí kancelářského nože můžete krájet mnoho různých potravin. Je vhodný zejména pro menší věci, jako jsou houby nebo cibule.
- Můžete se také dobře oloupat kancelářským nožem.
- Kancelářské nože jsou k dispozici za přibližně 20 eur.
Šéfkuchař vysvětluje, jak správně naostřit nože
V dalším praktickém tipu vám ukážeme, jak znovu naostřit tupé nože.