Vaření kávy: Takto můžete vyrobit nejlepší filtrační kávu
Ruční vaření kávy přináší skvělé potěšení z filtrační kávy. Ačkoli je to časově náročnější než u běžných kávovarů, je to ještě výhodnější. Protože pouze při správné přípravě se u kávy rozvíjí její plná vůně.
Potřebujete to, aby se zfiltrovala káva
Nejběžnějším způsobem výroby kávy je stále kávovar. Ať už s vložkami nebo filtry - za pár minut budete mít před sebou šálek čerstvě uvařené kávy. S přípravou ručně a filtrem však můžete získat úplně jiné potěšení z kávy.
- K přípravě filtrační kávy potřebujete pouze ruční filtr, filtrační papír a správnou kávu. Vhodné ruční filtry, jako jsou filtry používané v době babičky, jsou stále vyráběny například značkou Melitta.
- Kupte si celé kávové boby, které mlíte čerstvé, než připravíte kávu. To je jediný způsob, jak získat plnou aroma kávy.
- Kávu můžete mlet na různé stupně. Čím jemnější je prášek, tím méně času trvá filtrování kávy.
- Elektrický mlýnek na kávu se postará o broušení za vás. Případně mletou kávu mlijte ručně.
- Kávu vařte s vodou při asi 90 stupních. Pokud je voda příliš horká, aromatické látky se ničí a káva pak chutná příliš hořce. Příliš studená voda na druhé straně způsobuje, že káva je kyselá.
Před přípravou vždy opláchněte nádobu na kávu a filtr
Chcete-li vytvořit perfektní kávu s kávou, měli byste ji nejprve opláchnout džbánem a filtrovat horkou vodou. Tímto způsobem se do vaší kávy nedostane žádná chuť papírového filtru.
- Umístěte filtrační nádobu na kávový hrnec. Vložte do filtru papírový filtr. Potom do filtru nalijte trochu vody a nechte vodu protékat. Papírový filtr je propláchnut a ztrácí svou vlastní chuť.
- Vylijte vypuštěnou vodu z džbánu.
- Nejlepší je nechat vařící vodu nechat na minutu stranou tak, aby se ochladila na přibližně 90 stupňů.
- Potřebujete asi 30 gramů čerstvě mleté kávy na 500 ml vody.
- Vložte kávová zrna do papírového filtru. Potom nalijte vodu na prášek, dokud není úplně pokryta vodou.
- Na kávu postupně nalévat stále více vody, aby byla nasycena vodou. Měly by se tvořit bubliny.
- Voda by měla úplně vypustit asi po pěti minutách.
- Nejlepší je použít kávu jako hnojivo. Vaše pokojové rostliny vám děkují.
