Skladujte brambory: takto vydrží nejdéle
Brambory vydrží nejdéle, pokud je skladujete správně. To zvyšuje skladovatelnost brambor o několik týdnů. Určitě byste si měli dát pozor na klíčící a hnijící brambory. V tomto článku jsme shrnuli, jak úložiště funguje nejlépe.
Skladujte brambory: chladný sklep prodlužuje jejich trvanlivost
Brambory by měly být řádně skladovány po dlouhou dobu. Nesprávné skladování vytváří tlakové body a může vést ke vzniku choroboplodných zárodků. Můžete jej zastavit, pokud budete postupovat podle několika tipů:
- Především by brambory měly být skladovány tmavé, chladné a suché. Cirkulace suchého vzduchu zvyšuje proces konzervace. Tmavé, suché místnosti nechávají brambor malou šanci na růst bakterií.
- Ideálně si takové podmínky vytvoříte ve sklepě. Stojí za to, pokud dostanete speciální bednu na brambory.
- Pokud skladování v suterénu není možné, použijte ke skladování pytel nebo pytel. S taškou je důležité, že je prodyšná. Brambory se nesmí „potit“.
- Pokud jste si udělali místo pro skladování, měli byste brambory obracet asi jednou týdně. Můžete objevit jakékoli shnilé skvrny. Kromě toho zůstávají brambory volné díky rotaci, což snižuje riziko tlakových bodů.
4 Chyby při skladování brambor
Obytný prostor není vhodný pro skladování. Na jedné straně je příliš teplá, na druhé straně je vlhkost vzduchu v obývacích pokojích obvykle mnohem vyšší než v suterénu. 4 běžné chyby při skladování brambor:
- Měli byste se vyhnout vlhkým a teplým pokojům, protože tam brambory rychle klíčí. To může produkovat toxický solanin. Je proto sporné, zda stále můžete jíst klíčící brambory.
- Za žádných okolností byste neměli pokládat brambory spolu s jinou zeleninou nebo ovocem, které produkují ethylen. Patří sem například hrušky a jablka. Rostlinná látka pro růst rostlin ethylen urychluje proces zrání.
- Skutečně robustní brambory nesmějí být skladovány příliš studené. Skladovací teplota by neměla klesnout pod čtyři stupně. Od této teploty se bramborový škrob mění na cukr.
- Samotné dno také není tím pravým místem pro skladování brambor, protože neexistuje dostatečná cirkulace vzduchu. Malý tip zde: Pokud na podlahu položíte několik kusů latě nebo staré palety, je tomuto efektu zabráněno a skladování podlahy je možné.
Informace a tipy ohledně trvanlivosti vařených brambor najdete v našem dalším článku.