Loupání brambor: nejlepší tipy a triky
Loupání brambor je snadné. S našimi tipy si můžete rychle užít žlutou hlízu - oblíbenou zeleninu Němců.
Oloupejte syrové brambory
Pokud chcete loupat syrové brambory, existují v zásadě dvě možnosti: škrabka nebo nůž.
- Pokud jsou brambory velmi špinavé, měli byste je před loupáním omýt. Pak je trochu poklepejte, aby vám nevyklouzly z ruky.
- Brambory můžete rychle a snadno oloupat pomocí škrabky. Pokud ji lehkým tlakem přetáhnete přes hlízu, odstraňte pouze vrchní vrstvu.
- Nejprve odloupněte dlouhé strany bramboru a potom konce. Poté můžete brambory znovu omýt.
- Měli byste velkoryse odstranit hnědé skvrny, tzv. Oči. Někteří loupači mají na straně malý nůž.
- Pokud byste raději použili nůž, měl by to být nůž s krátkou zakřivenou čepelí.
- Opatrně seškrábněte misku nožovou čepelí. Dávejte pozor, abyste neodebrali příliš mnoho brambor samotných.
- Škrabku a nůž čistěte pouze rukou a ne v myčce, aby ostří zůstalo ostré.
Alternativa k loupání: jednoduše loupejte brambory
Brambory můžete oloupat ještě snadněji.
- Brambory důkladně omyjte. Vyřezávejte misku nožem. Ujistěte se, že jste pouze chytili kůži a ne ji nakrájeli na brambory.
- Pak vařte brambory pláště. Potom je vyjměte z vody a chlazte je ve studené vodě po dobu nejméně 10 sekund.
- Nyní můžete jednoduše stáhnout obě poloviny skořápky. V případě objemných brambor budete možná muset přepracovat malé plochy nožem.
Ve videu: Jak vařit brambory v mikrovlnné troubě
V dalším praktickém tipu vám řekneme, jak rychle a snadno krájet brambory.