Vaření cizrny: rychlý recept s pokyny
Cizrna musí před vařením namočit přes noc. Pokud jste zapomněli, že den předtím, naše pokyny pomohou cizrně dostat se do sporáku rychleji. Ukážeme vám rychlý recept.
Rychlý recept na vaření cizrny - to vám ušetří čas v kuchyni
Cizrna obvykle musí nasáknout nejméně dvanáct, lépe 24 hodin.
- Vařením zkrátíte dobu namáčení. K tomu vložte cizrnu do hrnce a zakryjte luštěniny asi 10 centimetrů vody.
- Nyní vařte cizrnu na vysoké teplotě po dobu pěti minut. Po vyjmutí hrnce ze sporáku ho zakryjte víkem a nechte cizrnu ponořit se v horké vodě asi hodinu.
- Po hodině nejprve nalijte cizrnu přes síto a poté je umyjte pod tekoucí vodou další minutu.
- Nyní musíte vařit luštěniny. Chcete-li to provést, vložte je do čisté pánve a doplňte čerstvou vodou. Cizrna musí být dobře zakrytá.
- Cizrna vaří při střední teplotě, měli by jen vařit. Asi po hodině jsou luštěniny dost na polévky nebo dušené maso, takže jsou trochu pevnější.
- Pokud z toho chcete udělat hummus, musí být cizrna měkčí. Pak musíte vařit hodinu a půl až dvě hodiny.