Cukrovinky: Všechny informace na první pohled
V tréninku pečiva se naučíte, jak vyrábět jemné pečivo. Správná kombinace a vhodná dekorace cukrovinek není snadné řemeslo. Vzdělání a zaměstnání přinášejí spoustu různých možností a příležitostí.
Dozvíte se to v cukrářském tréninku
V tréninku pečiva se naučíte používat dezerty. To zahrnuje nejen poznání správného mixu a doby pečení muffinů a koláčů, ale také jejich obratné zdobení a udržování hygieny vlastního pracoviště.
- V pečení se naučíte vše o pečení. Po tréninku dokonale zvládnete výrobu marcipánu, čokolády, zmrzliny, koláče, vdolky a macarony. Ve srovnání s pekařem se zde konkrétně učíte, jak vyrábět dezerty a jak kreativně zdobit.
- Cukrář je řemeslo. Během tréninku se naučíte správný výběr ingrediencí, správnou směs a dobu pečení sladkého pečiva.
- Kromě pečení se také naučíte, jak správně připravovat a čistit pracoviště a stroje.
- Zdobení je také třeba se naučit a není tak snadné, jak se zdá. Tvarování čokolády nebo tvořivé glazury jsou náročné úkoly.
- Kromě toho je jednání se zákazníky součástí cukrářské profese. Koneckonců musí být sladké zboží v obchodě prezentováno a dobře prodáno.
- Vzdělání a práce jsou spojeny se spoustou pohybu. K manipulaci s tělem nebo přenášení přísad a vybavení potřebujete v rukou hodně síly. Dlouhodobé postavení je také spojeno s cukrářským řemeslem.
Školení a profese cukráře
Se školením pak můžete pracovat v několika různých společnostech nebo si založit vlastní společnost.
- Školení cukráře je dvojí. To znamená, že běží jak v odborné škole, tak ve společnosti. Školení končí praktickou a písemnou zkouškou.
- Mzda cukráře je v nižším rozmezí. V prvním ročníku učňovské přípravy vyděláte mezi 270 a 360 eurami. Ve druhém roce to je asi 300 až 410 eur, ve třetím roce 360 až 480 eur. Průměrná počáteční mzda se pohybuje mezi 1 500 a 1 700 EUR v hrubé výši.
- Jakmile absolvujete svůj výcvik, obdržíte osvědčení o cestě. Čekají na vás práce v cukrářstvích, kavárnách, pekárnách, cukrárně v hotelech a restauracích nebo v pekařském a cukrářském průmyslu. Dokončené školení vás také opravňuje ke studiu určitých oborů studia.
- Po absolvování základního výcviku můžete trénovat, aby se stal mistrem. To vám dává příležitost zahájit vlastní podnikání. Učni také můžete trénovat sami.