Náhrada kmínu: Jak vyměnit koření
Pokud nemáte recept na recept nebo jste na něj alergičtí, je koření nahrazeno. Naučte se zde vařit bez kmínu.
Kmín jako náhražka kmínu
Semena kmínu a kmínu jsou biologickými příbuznými a mají podobnou chuť.
- Kmín je běžnou součástí asijské, orientální a indické kuchyně. Koření také často najde místo v kazašské, kyrgyzské a uzbecké kuchyni.
- Nahraďte kmín kmínem kmene, nejlepší je použít pouze polovinu množství. Přidáte-li špetku anýzu, najdete chuť kmínu ještě přesněji.
Mletý koriandr namísto kmínu
Koriandr a kmín se často používají jako směs.
- Případně použijte pouze dvě a půl čajové lžičky cilantro namísto dvou čajových lžiček kmínu.
- Vyměňte kmín za pozemní koriandr, ale na konci vám chybí ostrost kmínu. Pomozte špetkou chiliho prášku.
Chili prášek jako náhrada za kmín
Pokud v domě nemáte žádnou z výše uvedených alternativ, je chili prášek možnou náhražkou kmínu.
- Hotové směsi koření chilli, které najdete v obchodech, jsou ideální. Ve většině případů tyto směsi obsahují kmín. Než si koupíte, podívejte se na seznam složek v balení.
- Chili prášek je však mnohem ostřejší než kmín. Z tohoto důvodu používejte pouze polovinu množství určeného pro kmín.
Kmín je nedílnou součástí indické kuchyně. V našem dalším příspěvku se podíváme na Ayurvedu doma. Zde vám představíme 7 nejlepších receptů, které můžete vařit.