Peeling kurkuma: nejlepší tipy a triky
Peeling kurkumy je mnohem snazší, než si dokážete představit, když stojíte před kořenem exotického vzhledu. Při loupání kurkumy není co zvážit a hned můžete začít se správnými nástroji.
Peel kurkuma - tak to funguje rychle
Kurkuma je kořen. Před loupáním přemýšlejte o tom, kolik budete používat. Poté zlomte nebo nakrájejte odpovídající hlízu. Tento postup má výhodu v tom, že rozhraní zůstávají relativně malá.
- V minulosti se často používal jako barvivo. Ačkoli se to už dnes tak intenzivně nepoužívá, kurkuma neztratila žádnou ze svých extrémně intenzivních zbarvení. Z tohoto důvodu je vhodné při loupání a řezání kurkumy nosit tenké kuchyňské rukavice .
- Mísa kurkumy vypadá robustně, ale vzhled je klamný. Koření je obklopeno velmi jemnou pokožkou, kterou lze snadno odstranit.
- Mimochodem: kůže kurkumy je stejně jedlá jako kůže zázvoru. Měli byste však věnovat zvláštní pozornost ekologické kvalitě. Před dalším zpracováním kořeny důkladně omyjte.
- Malý ostrý nůž stačí na loupání kurkumy. Pokud jste jedním z profesionálů v kuchyni, který skončí s více v koši než na talíři, můžete použít řezačku chřestu nebo bramborový nůž .
- Šupku kurkumy lze zpravidla velmi snadno odstranit, jakmile na ni snadno přejdete nožem.
- V kůži kurkumy nebo bezprostředně pod ní jsou některé živiny a hořké látky. Zpravidla jsou to dobré pro naše zdraví, ale chutnají přesně podle názvu. Hořké látky však pomáhají proti touhám.
Kurkuma - na to můžete použít koření
Účinek kurkumy na tělo je vyvolán kurkuminem, který obsahuje. Má analgetický, protizánětlivý a hypotenzní účinek. Proto existuje několik použití pro kořen, která jsou pro vaše tělo dobrá:
- Kurkuma se často kombinuje se zdravým zázvorovým čajem. Aby organismus lépe využil špatně rozpustnou kurkumu rozpustnou ve vodě, přidejte trochu černého pepře a trochu oleje. To platí i při míchání kurkumy.
- Alternativou k kurkumské vodě je vynikající kurkuma, kterou si snadno vytvoříte sami.
- S domácí zlatou kurkumovou pastou dáváte nádobí exotický nádech. Zejména při přípravě indických nebo asijských jídel by neměla chybět zlatá kurkuma.
- Mimochodem: štipka kurkumy se velmi dobře hodí i pro dýňová jídla, jako je dýňová polévka.
