Zmrazte křen: co byste měli zvážit
Jednou z možností skladování křenu je zmrazení. Tento praktický tip vám řekne, co byste měli mít na paměti při skladování zeleniny, aby křen mohl vydržet co nejdéle.
Křen - takto si zdravá zelenina udrží dlouhou dobu
Pokud zmrazíte křen, zdravá zelenina se snadno udrží po dobu přibližně šesti měsíců. Je však ještě lepší nechat kořenovou zeleninu na zahradě a sklízet pouze po částech. Tento typ skladování má tu výhodu, že křen má dlouhou skladovatelnost a nezabírá v mrazničce žádný prostor.
- Křen je mrazuvzdorný: teploty až do mínus pěti stupňů rostliny vůbec neobtěžují. Proto se nemusíte držet přísných dob sklizně s křenem. Kořenovou zeleninu můžete sklízet od září do dubna.
- Pokud máte hodně křenu a vlastníte zahradu, kopejte kořenovou zeleninu do vlhkého písku. Zelenina tak zůstává po mnoho měsíců čerstvá a zdravé složky se neztratí.
- Případně můžete dát pískoviště na terasu nebo balkon a do pole dát křen. Pokud máte velmi chladný suterén, umístěte zde pískoviště.
- Je důležité, abyste křen umístili do země neotevřenou a neloupanou, tj. V původním stavu.
Zmrazit křen - jak to funguje
Pokud musíte mrazničku používat kvůli nedostatku zahrady nebo terasy, můžete také křen po dlouhou dobu skladovat nepoškozený.
- Nejcennější věcí na kořenové zelenině jsou éterické oleje, zejména zdravý hořčičný olej. Mimochodem, je to hořčičný olej, který dává křenu jeho charakteristickou chuť.
- Křen, který se také používá jako léčivá rostlina, také přesvědčí flavonoidy, asparaginem, argininem a slizy. Existují také vitaminy B a minerály, jako je vápník, draslík, hořčík a železo.
- Chcete-li zachovat zdraví prospěšné složky a nezaměnitelnou vůni kuchyňského koření, zmrazte nezpracovaný křen.
- Před zamrznutím křenu zeleninu očistěte suchou vodou. Potom křen dobře osušte.
- Důležité: Zelenina musí být zcela suchá, než je zmrazíte. Proto křen nechte ležet na tlustém kuchyňském ručníku přes noc.
- Doporučuje se také dávat sušenou kořenovou zeleninu po porcích do mrazících boxů nebo mrazících sáčků.
- Utěsněte křenový vzduchotěsně a označte kontejnery datem. Měli byste spotřebovat aromatické kuchyňské koření během asi šesti měsíců.
Pastinák je také starověká a velmi zdravá zimní zelenina. Shrnuli jsme několik tipů, které byste měli zvážit při pěstování robustní zeleniny.