Omega-6 mastné kyseliny: co byste o tom měli vědět
Omega-6 mastné kyseliny mají špatnou pověst, protože jsou považovány za zdraví škodlivé. Protože naše jídlo obsahuje příliš mnoho omega-6 v době průmyslové výroby potravin, konzumujeme příliš málo zdravých omega-3 mastných kyselin.
Omega-6 mastné kyseliny podporují zánět
V době průmyslové výroby potravin dominují ve většině produktů omega-6 mastné kyseliny. Abychom byli optimálně zásobeni všemi potřebnými živinami, měla by být v naší stravě rovnováha mezi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami. To je však stále méně.
- Omega-6 mastné kyseliny patří mezi nasycené mastné kyseliny, o nichž se říká, že mají špatný dopad na naše zdraví.
- V průměru dospělý spotřebuje asi 15krát více omega-6 mastných kyselin než nenasycené omega-3 mastné kyseliny, což je považováno za zdravé.
- V zásadě jsou omega-6 mastné kyseliny zdravé. Lidské tělo potřebuje mastnou kyselinu, například, aby udržovalo proces oprav a růstu těla. Omega- 6 je proto nedílnou součástí membrány lidské buňky.
- Nadměrný příjem omega-6 mastných kyselin však má škodlivé účinky na vaše tělo. Kyselina arachidonová obsažená v omega-6 tvoří tkáňové hormony. Působí na vaše tělo podobně jako imunitní obrana tím, že podporují rozvoj zánětu.
- Zatímco zánět může být velmi užitečný pro nachlazení, protože pomáhá odvrátit patogeny, je zdravý organismus škodlivý pro cévy.
- Čím snadněji se zánět může vyvinout, tím je pravděpodobnější, že se vyvinou určité nemoci. Patří sem například alergie, rakovina, mrtvice, demence nebo diabetes.
- Čím více mastných kyselin omega-6 konzumujete, tím více se krev sráží. Výsledkem je zúžení krevních cév. V cévách se tvoří příliš mnoho krevních sraženin. Ty mohou vyvolat mrtvice nebo infarkt.
Rovnováha mezi omega-6 a omega-3 mastnými kyselinami
Abychom zůstali zdraví, měly by být omega-6 i omega-3 mastné kyseliny do těla krmeny ve stejném množství potravou. Protože přirozeným protivníkem Omega-6 je Omega-3.
- Na rozdíl od omega-6 mastné kyseliny omega-3 inhibují zánět v těle a zvyšují tekutost krve. Pokud jsou obě látky dodávány do těla rovnoměrně, vytvoří se v těle rovnováha, která udržuje organismus zdravým.
- Přebytek omega-6 mastných kyselin vyplývá z konzumace nezdravých potravin. Patří sem například maso z průmyslových zvířat. Protože se to již zvířatům dodává v dostatečném množství levným krmivem, jako je například sójová moučka. Výsledkem je, že maso obsahuje zvýšené množství omega-6 mastných kyselin, které požíváte konzumací.
- Kromě masa lze omega-6 nalézt také v mnoha hotových výrobcích. Patří sem například hotové pečivo, které obsahuje levné oleje, jako je slunečnicový olej, sojový olej nebo kukuřičný olej, a to zase obsahuje mnoho omega-6.
- Máslo a sýr také obsahují hodně omega-6. Syrové mléko je však méně.
- Chcete-li získat dostatečné množství omega-6 a omega-3 ze své stravy, měli byste vždy věnovat pozornost zdravé a vyvážené stravě.
- Omega-3 se nachází v mnoha druzích ryb, jako jsou makrela, losos nebo sledě. Divoká ryba obsahuje více omega-3 mastných kyselin. Chované ryby jsou často krmeny krmivy s vysokým obsahem omega-6.
- Kromě ryb najdete také spoustu omega-3 v řasách, chia olejích, řepkovém oleji a lněném oleji.
Lněný olej obsahuje mnoho zdravých omega-3 mastných kyselin. V našem dalším příspěvku se dozvíte, jak lněný olej funguje a jak jej můžete použít.