Filé pomeranče: Takto to profesionálové dělají
K filetování pomerančů potřebujete ostrý nůž a vhodný povrch. Ukážeme vám, jak snížit tropické ovoce jako profesionál.
Filé pomeranče - je to tak snadné
Položte pomeranč na krájecí desku a ploutujte rukou sem a tam. To vnitřně odděluje vnější pokožku od ovoce.
- Nyní odřízněte oba koncové kusy. Nemiřte nůž příliš daleko. Nalepte na vnější víčka oranžové.
- Odřízněte misku podélně dolů. Mezi řezy ponechte dva centimetry. Nyní stáhněte slupku z ovoce.
- Nejlepší způsob, jak odstranit zbytky bílých vláken z loupané pomeranče, je rukama.
- Chcete-li filé uvolnit bez kůže, položte nůž těsně pod tenké kutikuly. Nakrájejte pomeranč na polovinu ovoce.
- Jakmile vyříznete filé z tropického ovoce, můžete je chlazit a servírovat.
- Mimochodem, zbytek pomeranče je také velmi užitečný. Vezměte zbývající ovocnou hmotu a vytlačte ji.
- Výslednou ovocnou šťávu můžete použít k vaření v omáčce. Například jej zmrazte po částech v nádobě na kostky ledu.
- Tip: Chraňte se před zraněním a ostřete nože nože předem, jinak byste mohli snadno vyklouznout. Nejlepší ořezávátko nožů najdete zde.
Peel pomeranč - jak to funguje
V našem dalším článku vysvětlíme, jak správně zmrazit a uchovat fíky.