Chraňte houby: nejlepší tipy a rady
Pokud houby skladujete správně, zůstanou nejen svěží déle, ale také si zachovají vůni. V tomto článku vysvětlujeme všechny tipy a triky pro správné uložení.
Jak správně uchovávat houby
Se správným úložištěm si můžete vychutnat houby, které jste si nashromáždili nebo koupili déle. Pokud nejsou správně uloženy, jsou obvykle po krátké době nejedlé. Kromě toho se u některých druhů hub v průběhu času mohou vyvinout toxiny.
- Pokud je to možné, uchovávejte houby v lednici v zeleninové přihrádce. K tomu je ideální papírový sáček. Nepoužívejte plastové misky ani fólie.
- Houby nemají rádi, aby se to vymačkávalo. Plíseň se zde může vyvíjet velmi rychle. Takže ponechte dostatek místa pro vaše hledání.
- Při přepravě domů byste se měli ujistit, že houby nejsou rozdrceny ani udušeny. Nechte je dostatek vzduchu ve vzduchopropustném obalu.
- Houby můžete také uchovávat v chladném sklepě nebo venku, když jsou nízké teploty. Nejlepší jsou zde papírové sáčky, například vyrobené z novinového papíru.
- Ujistěte se, že je k dispozici dostatek prostoru a vzduchu, aby se nemohla vyvíjet žádná forma. To může způsobit, že se houby stanou jedovatými.
- Zejména divoké houby by se měly vždy jíst přímo. Zakoupené mohou být konzumovány do čtyř dnů, pokud jsou správně skladovány. Takže jste na bezpečné straně.
Jak vyrobit houby déle
Obzvláště při sběru hub v lese lze generovat větší množství. Aby jste je nemuseli všechny jíst okamžitě, vysvětlíme vám, jak můžete zajistit, aby byl váš nález odolný.
- Nejjednodušší způsob je zmrazit houby. Za tímto účelem nakrájejte čerstvé vzorky na plátky, vložte je do mrazicího sáčku a vložte je do mrazničky.
- Houby lze uchovávat po dobu asi šesti měsíců. Nemusíte je rozmrazovat před jídlem, ale hodte je přímo zmrazené do hrnce.
- Můžete také sušit houby. Existuje určitý postup. Představujeme vám je v článku „Správné sušení hub“.
- Vždy se ujistěte, že nejprve zjistíte, zda je houba vhodná pro sušení nebo zmrazení. Můžete o tom číst například v knize o hubách.