Zahřívání hub: na co byste měli dávat pozor
Dlouho se říkalo, že houby by se neměly zahřívat. Zdá se však, že toto rozpočtové pravidlo již není platné. Ale shrnuli jsme pro vás, co byste měli zvážit, když zahříváte houby.
Houby lze zahřát
Po přípravě vložte zbytky do chladničky a znovu je zahřejte - to je dovoleno. Ale pouze za určitých podmínek.
- Poté lze znovu ohřát pouze houby, které byly během přípravy zahřáté na dostatečně vysokou teplotu.
- Připravené houby musí být uloženy v lednici. To znamená, že houby musely být skladovány při teplotě 4 až 11 stupňů Celsia. To znamená: Neskladujte při pokojové teplotě.
- Houby jsou velmi citlivé na bakterie, protože obsahují hodně bílkovin a vody. Při rozkladu látek mohou vznikat nebezpečné látky, které jsou pro lidský organismus toxické.
Nenechávejte při pokojové teplotě
Po vychladnutí nenechávejte houby na stole.
- Po ochlazení vložte houby okamžitě do lednice.
- I když necháte houby na horkém sporáku delší dobu, může to začít s procesem rozkladu.
- Při zahřívání hub by měla být teplota nejméně 70 stupňů Celsia. To může zabít bakterie a bakterie, které mohou vzniknout.
V našem dalším praktickém tipu jsme shrnuli, zda můžete také jíst houby syrové.