Zmrazit houby: Pokyny a tipy
Pokud jste našli houby, ale máte jich příliš mnoho, můžete je zmrazit a učinit je odolnějšími. V tomto článku shrnujeme pokyny, jak nejlépe postupovat.
Zmrazit houby - s tímto průvodcem je to snadné
- Vždy byste měli houby čistit. To by mělo být provedeno ještě důkladněji při zmrazování. Čerstvě sklizené houby mají stopy nečistot a písku, které většinou pronikají hluboko do pórů dešťovou vodou a pronikají lamelami hub.
- Při čištění hub se vyhněte vodě. Nůž, malý kartáč nebo jednoduchý kuchyňský ručník stačí a funguje dobře. Kartáč by neměl být příliš tvrdý.
- Nyní pečlivě "otřete" houby hadříkem nebo štětcem. Odstraňte poškození nožem i řez na konci hub.
- Malý tip: Pokud chcete absolutně používat vodu k čištění hub, smíchejte ji v nádobě s dostatkem mouky. Tímto způsobem vaše houby při čištění absorbují jen malé množství vody a chuť zůstane zachována.
- Pokud jste užili příliš mnoho vody, osušte houby ihned po vyčištění.
- Po vyčištění můžete houby nakrájet na malé kousky. Případně můžete zmrazit houby celé. Tip: Houby vložte do porcí do mrazničky.
- K tomu postačují běžné mrazicí sáčky. Rozhodně byste se neměli vyhazovat houby do mrazicího sáčku.
- Mimochodem, nemusíte rozmrazovat houby, pokud je chcete připravit, a dříve jste jejich trvanlivost prodloužili zmrazením. Můžete je vložit přímo z mrazáku do pánve nebo pánve.
Pokud vám ještě něco z houby zbylo, zeptejte se sami sebe, zda můžete houby znovu zahřát. Odpověď na tuto otázku naleznete v našem dalším příspěvku.