Houby: to jsou zdravé kulinářské speciality
Houby jsou zvláště ceněny jako kulinářské pochoutky. Jen málokdo však ví, že houby jsou díky své vlákniny a živinám velmi zdravé. V tomto článku vysvětlujeme, proč jsou houby tak zdravé.
Houby jsou tak zdravé
- Houby se živí organickým materiálem a dýchají kyslík.
- Hříbky, houby, smrži a lanýže, stejně jako houby shiitake jsou zvláště zdravé.
- Houby obsahují hodně bílkovin. Tím se vyznačuje zejména hřib.
- 100 g hub obsahuje dva gramy vlákniny. Lanýže a hříbky do 16 gramů.
- Vzhledem k tomu, houby se skládají hlavně z vody, jsou velmi dobré pro hubnutí.
- Lišky obsahují zejména hodně železa. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek.
- Zinek lze nalézt také v mnoha typech hub. Zinek je nezbytný pro metabolismus a imunitní systém.
Houby obsahují mnoho minerálů a vitamínů
Houby snižují krevní tlak a snižují hladinu cholesterolu. Důvodem je mnoho minerálů a vitamínů, které jsou dobré pro lidské tělo.
- Houby obsahují mnoho vitamínů ze skupiny vitamínů B. Patří mezi ně vitaminy B2, niacin a kyselina pantothenová.
- V hubách se také nachází draslík, měď, selen, fosfor a železo.
- Kůže hub je vyrobena z chitinu. Chitin je vlákno.
- Houby mohou účinně chránit tělo před salmonelou.
- Přírodní vitamín D vás chrání před osteoporózou.
- Protože houby mají vysoký obsah bílkovin, můžete je použít jako náhražku masa. Z toho mohou těžit zejména Vegani.
V našem dalším praktickém tipu zjistíte, zda můžete jíst syrové houby.