Čištění hub: nejlepší tipy a triky
Houby mají málo kalorií, jsou zdravé a dobře fungují s mnoha pokrmy. Než budete moci houby zpracovat, musíte je nejprve vyčistit. Zde vám řekneme, jak to funguje nejlépe.
S těmito tipy a triky můžete houby správně čistit
Houby jsou perfektní v omáčkách, na grilu nebo v salátech. Řezání je rychlé. Čištění by nemělo být tak obtížné, po tom všem, co je musíte držet jen pod vodou na krátkou dobu - ale to je špatně !
- Houby nasákají vodu. Díky tomu jsou špatní a rychleji ztrácejí chuť. Proto byste se měli vyhnout mytí hub vodou.
- S lehkým znečištěním : Nečistoty otřete čajovou utěrkou nebo kuchyňským papírem.
- Pro střední znečištění : Znečistěte špínu navlhčenou utěrkou nebo kuchyňským papírem. Můžete také použít nůž k úplnému vyříznutí nevzhledných míst.
- Pokud je silně zašpiněný : K čištění použijte hubový kartáč. Pokud nečistoty vůbec nedostanete, držte houby stručně na sítu pod tekoucí vodou. I když byste se měli vyhnout vodě, v určitém okamžiku byste měli zvážit, zda chcete raději jíst aromatické nebo čištěné houby.
- Alternativa : Můžete také loupat houby, což vám ušetří čištění. Jediné, co musíte udělat, je odstranit horní vrstvu kůže z hub.
- Smíry můžete důkladně umýt vodou. Jedná se o výjimku u hub.
Jak uchovávat houby
Vždy nemáte příležitost jíst houby přímo. Ačkoli houby jsou velmi citlivé, existují způsoby, jak je udržet v bezpečí. Před uložením houby nezapomeňte je očistit.
- Houby skladujte v lednici, nejlépe v zeleninové přihrádce nebo na jiném podobně chladném místě. Houby lze uchovávat v lednici asi 3 až 4 dny.
- Ujistěte se, že houby jsou uloženy v nádobě propouštějící vzduch.
- Na houby nedávejte žádné další jídlo, protože se mohou snadno pohmoždit.
- Můžete také zmrazit nebo vysušit houby, pokud několik dní nestačí k uložení hub.
Abychom mohli při výběru hub identifikovat správné houby, pomohou vám různé aplikace, které vám představíme v příštím příspěvku.