Quinoa: pseudo zrno je tak zdravé
Quinoa je jedním ze zdravých superpotravin. Protože malá zrna obsahují četné cenné živiny. Kromě toho je pseudo zrno bezlepkové, a proto je dobře tolerováno u lidí s intolerancí.
Quinoa je tak zdravá
Díky velkému množství zdravých živin je quinoa obzvláště zdravá.
- Quinoa je druh pseudo zrna. Zde se používá podobně jako u běžných obilovin. Neexistuje však žádný vztah, protože quinoa není druh trávy.
- Quinoa tedy neobsahuje lepek. Slouží tedy úžasně jako alternativa pro lidi trpící nesnášenlivostí lepku.
- Quinoa obsahuje mnoho vysoce kvalitních bílkovin. Celých 14 gramů je ve 100 gramech quinoa. Pseudo zrno je dobrým dodavatelem všech důležitých aminokyselin.
- Quinoa také obsahuje železo, kyselinu listovou, hořčík, zinek a mangan. Tímto způsobem zajistíte 100 gramů pseudo-zrna se čtvrtinou vašich denních potřeb železa, polovinou hořčíku a denními požadavky na mangan.
- Ale jde to dál. Quinoa sestává z komplexních uhlohydrátů, které se uvolňují do krevního oběhu pouze dlouhým procesem. Díky tomuto pomalému procesu je tělo zásobováno energií déle.
- Vlákno se také nachází v quinoa. Ty podporují trávení a podporují zdravou střevní flóru. Pravidelná konzumace quinoa tak může zabránit rakovině tlustého střeva.
- Tato vlákna také ovlivňují zdravé hladiny lipidů v krvi a zajišťují stabilní hladinu cukru v krvi.
Jak používat quinoa
Quinoa lze použít k přípravě chutných salátů. Můžete také připravovat palačinky nebo placičky s obilím nebo jednoduše podávat quinoa jako přílohu se zeleninou, rybami nebo masem.
- Skladujte quinoa ve vzduchotěsné krabici na místě chráněném před světlem. Quinoa nelze udržet na dlouhou dobu. Takže jezte to rychle, jinak to zmizí.
- Musíš vařit quinoa, abys zpracoval jako přílohu nebo salát. Chcete-li to provést, umyjte pseudo-zrno a dejte téměř dvakrát množství vody ve vztahu k zrnu do kastrolu. Zrna přiveďte k varu a nechte je mírně vařit na mírném ohni a bez víka. Zamíchejte občas.
- Potom zrna uvolněte vidličkou. Nechte směs odpočívat, dokud zrna nevstřebají veškerou vodu.
- Nyní ji můžete použít k přípravě salátů, placiček nebo palačinek. Quinoa je také vhodná jako příloha se zeleninou nebo kuřecím masem.
Amaranth je také pseudo zrno. Jak zdravý je, můžete zjistit v jiném článku.