Radicchio: Hořký salát je tak zdravý
Italské radiccio je milováno a nenáviděno kvůli hořké vůni. V tomto praktickém tipu vám vysvětlíme, jak zdravý je salát a co je v něm.
Radicchio je tak zdravé
Ať už dušená, vařená nebo syrová v salátu: Radicchio je univerzální. Jeho hořká chuť dává mnoha pokrmům mimořádný nádech. Červený a bílý salát obsahuje také řadu vitamínů a minerálů, díky nimž je obzvláště zdravý:
- Inulin: Toto je jedna z hlavních složek salátu. Spolu s ovocnými a hroznovými cukry, které jsou v ní obsaženy, působí jako vláknina a stimuluje trávení. Inulin také snižuje hladinu cholesterolu.
- Hořké látky: Hořké látky obsažené v radicchiu jsou také dobré pro trávení a působí také jako přírodní tlumič chuti k jídlu. Takže malé množství salátu stačí, abyste se cítili plní.
- Vitamin A: Červený salát obsahuje zvláště velké množství vitamínu A. Už jsme vysvětlili, o čem přesně to je v jiném praktickém tipu.
- Minerály: Radicchio obsahuje hodně draslíku, který reguluje váš krevní tlak a rovnováhu elektrolytů. Zahrnuty jsou také fosfor, vápník, hořčík a železo.
- Vitamin C: S téměř 28 gramy vitamínu C na 100 gramů radicchia je salát dobrým dodavatelem důležitého vitaminu, zejména během jeho zimní sezóny.
- Vitaminy B: Radicchio obsahuje několik vitamínů z rodiny B, které mají metabolický aktivační účinek a jsou dobré pro tvorbu krve.
