Správné mytí rýže: nejlepší tipy a triky
Před přípravou byste ji měli důkladně omýt. V tomto článku vysvětlujeme, proč je to důležité a jak to nejlépe dokážete.
Praní rýže - důvody pro a proti
Rýže je přírodní produkt. To znamená, že v rýži mohou být také nečistoty. Můžete je odstranit důkladným omytím. Zde můžete zjistit, jaké argumenty hovoří ve prospěch mytí rýže a kterou rýži byste měli připravit přirozeně.
- U leštěné rýže je jemný prach. I když to není škodlivé pro zdraví, dělá to lepkavou rýži.
- Před vařením rýži důkladně omyjte, na jedné straně odstraňte tento jemný lešticí prach. Na druhé straně škrob vymýváte najednou. Pak se rýže nestane tak lepkavou, ale zůstává volná a zrnitá.
- Existují rýžová jídla, která opravdu chutnají, když se rýže drží. Patří sem například rizoto a paella, ale také sushi a mléčná rýže. Tuto rýži nemusíte umývat a neměli byste.
- Mimochodem, nikdy byste neměli umýt vařenou rýži nebo ji opláchnout studenou vodou. Vymyli by škrob. Ztratili jste také živiny, minerály a vitamíny obsažené v rýži.
Jak správně prát rýži
Jak již bylo zmíněno, důkladné promytí odstraní nečistoty a nadbytečný škrob.
- Před vařením vložte rýži do velké mísy a dobře ji zakryjte vodou.
- Míchejte rýži ve vodě rukama. Všimnete si, že voda zakalila. Toto je přebytek škrobu.
- Vypusťte rýži přes síto. U rýžové pánve je lití ještě snazší.
- Praní opakujte, dokud voda nezůstane čistá. Před samotnou přípravou byste také měli namočit čistou rýži.
V našem dalším příspěvku se dozvíte, jak správně vařit rýžovou tašku.