Vařte syrové mléko: proto je to tak důležité
Syrové mléko může již ve stodole obsahovat bakterie po vaření bez vaření. Proto se důrazně doporučuje pasterizovat mléko před pitím, aby se chránili lidé, kteří jsou obzvláště náchylní k nemoci.
Proto byste měli vařit syrové mléko
Syrové mléko je považováno za zvláštní chuťový zážitek, zejména teplé a dojené přímo od zvířete. Bohužel toto mléko může být kontaminováno a obsahovat nebezpečné bakterie.
- Kojenci, malé děti a starší lidé jsou zvláště ohroženi, ale také lidé s celkovou imunodeficiencí.
- Bakterie Salmonella nebo coli (EHEC) lze po dojení zjistit v syrovém mléce.
- Zahříváním (pasterizací) jsou tyto patogeny usmrceny a mléko může být bezpečně vypito.
- Zejména v syrovém mléce ze syrového mléka byly bakterie Campylobacter stále častěji objevovány, což většinou způsobuje neškodné infekce, ale může být pro výše uvedené skupiny lidí velmi nebezpečné.
- Obecným nebezpečím bakterií je silné zvracení nebo průjem, také spojené s horečkou. Pacienti potřebují tekutiny kvůli ztrátě elektrolytů a často antibiotika.
V dalším praktickém tipu prozkoumáme, zda je mléko vůbec zdravé.