Sušící šalvěj: pokyny a tipy pro sklizeň
Pokud uschnete šalvěje, máte zdravou bylinu připravenou po celý rok. Máte několik možností, jak učinit byliny odolnými.
Sušení šalvěje - načasování a příprava
Pokud chcete něco udělat pro své zdraví, neměli byste v kuchyni chybět mudrci.
- Aby bylo možné těžit ze zdravých ingrediencí bylin, i když jsou sušeny, je doba sklizně velmi důležitá. Krátce před květem v červnu / červenci je obsah éterických olejů nejvyšší. Teprve poté sklízíte, vůně jsou při sušení do značné míry zachovány.
- Při sklizni by měl být šalvěj suchý a čistý. Nejlepší je opláchnout bylinu lehkým proudem vody den před sklizní.
- Po sklizni byste již neměli mýt šalvěje, ale pouze jej setřást, aby se odstranily nečistoty nebo zemina.
- K sušení jsou vhodné pouze dokonalé listy. Proto je důležité je důkladně třídit: odstraňte uschlé a poškozené listy i listy s bílými skvrnami.
DIY: sušící šalvěj - existují tyto možnosti
Jaký způsob sušení mudrce použijete, je jen na vás. Různé metody se liší pouze v době, kterou je třeba zaschnout.
- Pokud chcete byliny vyschnout na vzduchu, musíte naplánovat 8 až 14 dní. Přitáhněte výhonky nebo jednotlivé listy ke dnu a jednoduše je zavěste vzhůru nohama na vzdušné, suché a tmavé místo.
- Pokud máte dehydratátor doma, můžete jej použít k sušení bylin během 8 až 10 hodin. Síly nesmíte přeplňovat. Rozložte na něj výhonky nebo listy a vždy ponechte trochu volného místa. Stupeň, ve kterém byliny sušíte, se v jednotlivých zařízeních liší. Informace naleznete v návodu k obsluze.
- V peci můžete šalvěj sušit ještě rychleji, a to do 6 až 8 hodin při 40 stupních cirkulujícím vzduchem. K tomu položte plech na pečení s papírem na pečení a rozprostřete šalvěj tak, aby se jednotlivé listy nedotýkaly. Dvířka trouby se nesmí úplně zavřít, aby mohla unikat vlhkost. Například ve dveřích upněte dřevěnou lžící.
- Nejrychlejší způsob, jak vysušit šalvěje, je v mikrovlnné troubě. Potřebujete nádobu vhodnou pro mikrovlnnou troubu, do které můžete vložit výhonky nebo listy, ale nestohujte je. Zapněte mikrovlnnou troubu na maximum 200 W po dobu 10 sekund. Poté listy otočte a nechte mikrovlnnou troubu znovu běžet 10 sekund. Tento proces musíte opakovat několikrát, dokud není šalvěj zcela suchý.
- Abychom zajistili, že budete mít vždy dostatečné zásoby a zásoby zdravé byliny, v dalších článcích ukážeme, jak můžete šalvěj správně řezat a také, jak můžete šalvěj znásobit.
Šalvějový čaj je zdravý a oblíbený: v dalším článku jsme shrnuli účinky a vedlejší účinky tohoto čaje pro vás.