Černý čaj: účinky a příprava
Při správné přípravě má černý čaj podobný účinek jako káva. V tomto kuchyňském tipu vysvětlíme vše, co byste měli vědět o přípravě čaje a pozitivních a negativních vedlejších účincích.
Černý čaj - účinky na tělo
Černý čaj se často konzumuje jako náhrada kávy.
- Obsahuje kofein, ale jen asi polovinu toho, co káva. Kromě toho je kofein černého čaje absorbován do krve mnohem pomaleji. Kofeinový kop jako káva neexistuje.
- Kolik kofeinu je skutečně obsaženo v čaji, závisí na době vaření, čím déle ho necháte vařit, tím více kofeinu obsahuje.
- S delší dobou kreslení se uvolní mimo jiné více činidel. Čaj pak chutná trochu hořce, ale lépe se snáší.
- Pokud necháte čaj strmě na krátkou dobu, rozpustí se méně ingrediencí. To znamená, že je méně kofeinu.
- Obsahuje také minerály, jako je draslík a sodík. Nicméně, protože černý čaj je diuretikum, mnoho minerálů je vyplaveno z vašeho těla, pokud pijete příliš mnoho.
- Černý čaj také snižuje vstřebávání železa z potravin. Při pravidelné spotřebě to může vést k nedostatku železa.
- Zbarvení zubů, ke kterému může dojít, když se černý čaj pravidelně užívá, není zdraví škodlivé, ale je kosmeticky nežádoucí.
Příprava černého čaje
Při vaření černého čaje můžete ovlivnit účinek a chuť nápoje během doby vaření.
- Na šálek čaje potřebujete lžičku černého čaje. Pro vaření používejte vodu o 90 až 100 stupních.
- Jak již bylo popsáno v první části, doba vaření má vliv na obsah kofeinu a tříslovin.
- Nechte čaj namočit nejméně dvě až tři minuty před namáháním.
- Černý čaj byste neměli nechat strmě déle než pět minut. Pak se uvolní příliš mnoho taninů a čaj chutná nepříjemně, prosím.
- Černý čaj se často pije mlékem.