Špenát: Zelená listová zelenina je tak zdravá
Špenát je velmi zdravý. Protože zelená listová zelenina poskytuje mnoho důležitých živin, jako jsou vitamíny, a měla by být v každém menu. Pravidelná konzumace špenátu podporuje vaše zdraví a může předcházet nemocem.
Špenát je tak zdravý
Špenát neobsahuje téměř žádné kalorie, ale o to více živin. Protože 100 gramů zelené zeleniny obsahuje pouze 3, 6 gramů uhlohydrátů a sestává z asi 90 procent vody. Špenát je proto důležitým dodavatelem vlákniny a mnoha vitamínů.
- Jednou z nejdůležitějších přísad ve špenátu je kyselina listová. Kyselina listová je jedním z vitamínů skupiny B a odpovídá za ochranu buněk. Kyselina listová současně podporuje růst tkání. Zejména ženy by měly konzumovat dostatečné množství kyseliny listové těsně před a během těhotenství. Nedostatek kyseliny listové může přispět k deformacím, jako je otevřená záda u nenarozeného dítěte.
- 100 gramů špenátu obsahuje 3, 5 mg železa. Železo je nezbytné pro tvorbu červených krvinek, jako je hemoglobin. Ty jsou zodpovědné za přenos kyslíku v krvi.
- Svaly, kosti a nervový systém jsou zdravé vápníkem. Vaše srdce také potřebuje hodně vápníku, aby zůstalo zdravé. Zelená listová zelenina obsahuje až 99 mg vápníku na 100 g špenátu.
- Zelenina obsahuje řadu důležitých vitamínů. Například špenát obsahuje karatinoidy, které se v těle přeměňují na vitamín A. Vitamin K1 je zodpovědný za srážení krve. Obsažený vitamín C poskytuje podporu pro váš imunitní systém a optimálně vyživovanou a zdravou pokožku.
Špenát chrání před stresem a glaukomem
Díky mnoha zdravým výživným látkám může špenát při pravidelném užívání chránit vaše tělo před některými chorobami. Patří sem například oční choroby a vysoký krevní tlak a dokonce i rakovina.
- Špenát obsahuje mnoho antioxidantů. Ty chrání vaše buňky zevnitř, takže proces stárnutí v těle zpomaluje a riziko onemocnění, jako je rakovina nebo cukrovka, může být sníženo.
- Čím více antioxidantů vaše tělo dostává, tím méně stresu může poškodit vaše tělo, protože vaše buňky jsou chráněny před zničením.
- Díky kathinoidům ve špenátu jsou vaše oči chráněny před různými chorobami. Patří sem například katarakta. Zvláště kateinoidy lutein a zeaxanthin chrání vaše oči před poškozením vlivem prostředí, jako je vystavení slunci.
- Dusičnan obsažený ve špenátu snižuje krevní tlak. Zároveň pomáhá snižovat srdeční onemocnění a srdeční problémy.
- Listové zelené také obsahují protizánětlivé látky, jako jsou galaktolipidy MGDG a SQDG. O těchto látkách se říká, že brání růstu rakovinných buněk. Podobně mnoho antioxidantů chrání buňky před rakovinou a může snížit riziko rakoviny prsu a prostaty.
- Navzdory mnoha dobrým vlastnostem by se špenát neměl přejídat. Protože špenát může způsobit ledvinové kameny. To je způsobeno velkým množstvím vápníku, které je obsaženo ve špenátu. Vápník se může v těle hromadit a vést k ledvinovým kamenům.