Jíst syrový špenát: co byste o něm měli vědět
Můžete nejen páru nebo vařený špenát, ale také ho můžete jíst syrové. Syrový špenát lze velmi dobře zpracovat v salátech. Ale existuje několik věcí, o kterých byste měli vědět. Protože ne každá odrůda je vhodná k jídlu syrová.
Nejlepší je jíst syrový mladý špenát
Ze špenátu lze vykouzlit širokou škálu jídel. Listové zelené jsou nejen velmi chutné, ale také velmi zdravé. V podstatě můžete jíst listy špenátu syrové. K tomu se nejlépe hodí mladý listový špenát.
- Špenát se nazývá jinak. Listový špenát je mladý špenát, který ještě není dospělý. Proto má jemnou chuť. Mladé listy špenátu najdete v obchodech a na trzích od března do května.
- Na druhé straně zimní a kořenový špenát jsou druhy špenátu, které jsou již plně dospělé a mají silnou chuť. Tyto odrůdy jsou vhodné pro napařování a vaření.
- Špenát není toxický a může být konzumován syrový. Kvůli četným dusičnanům, které se obvykle vyskytují v zelenině, byste měli konzumovat pouze malé množství. Obzvláště stonky obsahují hodně dusičnanů, lépe je odstraňte.
- Před přípravou mladých listů špenátu byste měli rozhodně odstranit stonky a vyřešit špatné listy.
- Špenát si důkladně umyjte, pokud ho chcete jíst syrový. Potom listy dobře otřete hadříkem.
- Listy špenátu lze snadno zpracovat jako jednoduchý salát. Chcete-li to například udělat, vložte listy do salátu místo běžných listů salátu.
Špenát a houbový salát
Pro špenátový a žampionový salát potřebujete 150 gramů čerstvého listového špenátu, 40 gramů hub, 150 g šunky a natvrdo vařené vejce. Pro oblékání si vezměte 50 gramů ovčího sýra, lžíci smetany, půl lžičky hořčice a sušeného tymiánu a tři lžíce olivového oleje.
- Nejprve připravte listy špenátu odstraněním stonků a důkladným omytím listů.
- Nyní nakrájejte šunku na proužky a smažte je. Nakrájejte dříve vařené vejce na kostky.
- Poté houby nakrájejte na plátky.
- Vložte vše do misky a připravte dresink.
- Chcete-li to provést, smíchejte všechny ingredience pro dresink a ochutnejte solí a pepřem.
- Přidejte dresink do salátu a vše promíchejte dohromady.
Pokud jste si zakoupili příliš mnoho špenátu, lze listovou zeleninu také pohodlně zmrazit. Shrli jsme, jak to pro vás funguje.