Náhrada Sumacu: Jak vyměnit koření
Pokud je v receptu vyžadován sumac, nenajdete odpovídající náhradu za toto koření. Má svou vlastní vůni, kterou nemůžete vyrovnat s jinými kořením. Jak si stále můžete pomoci, pokud nemáte v domě sumo, přečtěte si zde.
Výměna Sumacu - bohužel nic takového neexistuje
Sumac je koření z orientální kuchyně.
- Vysoce kvalitní sumac se získává pouze z mletého ovoce stromu barviva.
- Koření má velmi ovocnou, lehce hořkou, citrusovou a kyselou chuť.
- Sumac nižší kvality se často nabízí ve směsi se solí.
- Ve skutečnosti nemůžete adekvátně nahradit koření v misce. Můžete vyrobit pouze přibližně podobné příchutě.
V případě potřeby nahraďte sumac citronem
I když má Sumac lehkou citronovou vůni, nelze ji opravdu nahradit citronem.
- Pak další nuance univerzálního koření chybí.
- Alespoň část lehké citronové chuti může být nahrazena citronem.
- To prochází několika kapkami citronové šťávy. Citronová kůra je vhodnější. Ujistěte se, že citrony nejsou rozprášeny a pocházejí z ekologické produkce.
Je snazší najít náhradu za kardamom. V našem dalším kuchyňském tipu zjistíte, které alternativy můžete místo tohoto koření použít.