Rozdíl mezi šampaňským a šumivým vínem: jednoduše vysvětlen
Rozdíl mezi šampaňským a šumivým vínem lze vysvětlit na základě několika bodů. Mezi těmito dvěma alkoholickými nápoji existují tři důležité rozlišovače.
Tři rozdíly mezi šumivým vínem a šampaňským
Šumivé víno a šampaňské se liší výrobou, kvašením a moštovou odrůdou.
- Produkce: Šampaňské mohou pocházet pouze z Champagne, nejsevernější vinařské oblasti ve Francii. Výroba probíhá podle přísných pravidel, jako je to, že láhev musí být uzavřena přírodním korkem. Všechna ostatní šumivá vína, která splňují požadavky, ale nejsou vyráběna v šampaňském, se nesmějí nazývat šampaňským, protože tento název je chráněn v souvislosti s místem.
- Fermentace: Šumivé víno a šampaňské se fermentují ve dvou krocích. V případě šampaňského však musí být druhý proces kvašení v láhvi, po které následuje nejméně 15 měsíců zrání. Šumivé víno obvykle zraje ve velkých nádržích po dobu devíti měsíců a nemusí nutně podstoupit sekundární kvašení v lahvi.
- Odrůda vinné révy Při výrobě šampaňského pouze odrůdy Rulandské modré, Rulandské modré a Chardonnay. Musí být sklízeny ručně. Při výrobě šumivého vína mají vinaři mnohem větší výběr odrůd.
Zajímavý je nejen rozdíl mezi šumivým vínem a šampaňským. Měli byste také znát úroveň kvality vína.