Veganské palačinky: brilantní recept bez vajec a mléka
Veganské palačinky bez vajec již nejsou problémem. S naším geniálním receptem si můžete připravit opravdu chutné palačinky i bez vajec a mléka. To je opět důkaz: Dokonce ani u veganské stravy nemusíte dělat bez velkých dezertů.
Veganské palačinky bez mléka a vajec: tyto ingredience potřebujete
Chcete-li připravit veganské palačinky, musíte nahradit živočišné ingredience z tradičních receptů na palačinky:
- Vejce můžete v těstíčku nahradit malým ovesným mlékem a sójovou moukou. Pokud nemáte rádi ovesné mléko, můžete také použít sójové mléko.
- Pokud chcete více ovocných palačinek, nahraďte polovinu ovesného mléka trochou jablečné šťávy. Měli byste se však ujistit, že jablečná šťáva nebyla vyčištěna želatinou.
- Protože normální cukr je filtrován z hovězích kostí filtrem na uhlí, můžete bílý cukr nahradit javorovým nebo agávovým sirupem. Ale vždy zkontrolujte štítky, protože se sem někdy také plíží živočišné komponenty. Nebo jednoduše použijte surový třtinový cukr.
Výroba veganských palačinek: celý průvodce
Základní těsto pro tento recept je vyrobeno z následujících přísad: 500 g mouky, 70 g cukru (nebo výše uvedené alternativy), 1 balení práškového pečiva, 400 ml ovesného mléka (nebo sojového mléka), 1 polévková lžíce kokosového tuku a trochu kokosového tuku pro smažení.
- Před smícháním všech ingrediencí byste měli rozpustit 1 polévkovou lžíci kokosového tuku. K tomu obvykle dochází, když je teplota vyšší než teplota místnosti. Můžete to tedy vložit do malé mísy a zahřát si v ruce.
- Nyní promíchejte všechny ingredience dobře a poté nalijte hotové těsto do mazané pánve.
- Tip: Můžete také upravit recept a nahradit polovinu ovesného mléka jablečnou šťávou. Díky tomu je palačinka těstová ovocná a trochu sladší. Do těsta můžete také vložit kousky jablek.
Veganské palačinky se 3 ingrediencemi
V našem článku o náhražkách mouky jsme vám již řekli, jak užitečná luštěná mouka může být. Můžete se také vrátit na veganské palačinky:
- Pro tyto palačinky potřebujete pouze 500 g mouky (např. Z cizrny), 1 litr sycené vody a trochu javorového sirupu nebo agávového sirupu.
- Mouku smíchejte s vodou a poté přidejte sirup.
- Chcete-li, aby palačinka těstíčko chmýří, měli byste nechat trochu odpočinout. To umožňuje sycení vody do práce a tím se lívanec zapálí. Doporučujeme dobu odpočinku nejméně 10 minut.
- Pak můžete připravit palačinky na pánvi s trochou kokosového tuku.
Pokud si chcete udělat své oblíbené koláče veganské, obvykle si musíte vyměnit nějaké ingredience. Jak například nahradit vejce najdete v našem dalším článku.