Udělejte si veganské snickery sami - jak to funguje
Přestože originál není veganský, jako vegan se nemusíte obejít bez „snickerů“. Ukážeme vám, jak si můžete udělat arašídové karamelové tyčinky sami v několika krocích.
Vegan: ingredience pro 8 domácích snickerů
S těmito ingrediencemi můžete snadno připravit zdravé snickery sami, veganské a bez pečení. Potřebujete:
- Pro podlahu :
- 90 g ovesné vločky (alternativně: ovesná moučka v mixéru)
- 60 g kokosové mouky
- 2 lžíce agávového sirupu (alternativně: sirup z rýže, javoru nebo kokosového květu)
- 1 lžíce kokosového oleje
- 60 ml rostlinného mléka (např. Z ovsa nebo mandlí)
- Špetka soli
- Pro karamel :
- 220 g Medjool data, pitted (alternativně: 200 g sušených datlí, namočených v horké vodě po dobu 10 min)
- 2 lžíce arašídového másla (alternativně: mandle nebo kešu ořechů)
- 1 polévková lžíce tahini
- 5½ lžíce kokosového oleje
- ¼ tsp mleté bourbon vanilla
- Špetka soli
- Arašídy, syrové nebo pražené
- Pro čokoládovou polevu :
- 200 g hořké čokolády, veganské
- 1 lžička kokosového oleje
- Navíc :
- Pečicí pánev 20 x 10 cm (alternativně: nádoba na skladování potravin nebo prázdná nádoba na zmrzlinu)
- Mixér
Vegan Snickers: Příprava
Nechte dostatek času na přípravu „Snickers“. Protože tyčinky musí být v mrazničce po dobu tří až čtyř hodin.
- První řádek formy pečícím papírem.
- Poté smíchejte všechny ingredience pro podlahu v mixéru do hladkého těsta. Poté hmotu rovnoměrně vtlačte do formy.
- Nyní vložte všechny ingredience pro karamel, kromě arašídů, do mixéru. Smíchejte je do hladké hmoty.
- Poté arašídy zvedněte pod karamel a směs rovnoměrně rozložte na podlahu „Snickers“.
- Nyní vložte formu do mrazničky na 3 až 4 hodiny.
- Naneste tmavou čokoládovou vrstvu spolu s kokosovým olejem na vodní lázni.
- Vyjměte „Snickery“ z mrazničky. Nakrájejte hmotu na 8 barů ostrým kuchyňským nožem. Tip: Řezejte je asi 2, 5 cm na šířku tak, aby všechny pruty byly stejné velikosti.
- Tyče po jednom ponořte do rozpuštěné čokolády na vidličku. Poté je položte na papír na pečení, aby ztvrdl.
- Hotové „Snickery“ pak uložte do nádoby na potraviny v chladničce.