Sušení hroznů: Jak si vyrobit rozinky sami
Pokud si chcete vyrobit rozinky sami, musíte prostě sušit hrozny. V tomto článku můžete zjistit, jaké možnosti jsou k dispozici.
Sušení hroznů - je to tak snadné
Hrozny bez semen jsou nejvhodnější pro vlastní výrobu rozinek.
- Hrozny nejprve důkladně omyjte a pečlivě je osušte. Toto funguje nejlépe u kuchyňského papíru.
- Vyjměte jednotlivé hrozny a odstraňte všechny malé stonky. Měli byste také vyřešit shnilé bobule.
- Nyní máte tři možnosti sušení hroznů na rozinky: pomocí slunce, trouby nebo dehydratátoru.
- U slunné verze rozdělte jednotlivé bobule na mřížku lemovanou kuchyňským papírem nebo látkou. Pak je vložte na teplé a slunné místo.
- Bobule by měly být chráněny před deštěm. Také na něj položte ochranu proti mouchám. Rozinky jsou připraveny po dvou až třech dnech. Podle velikosti a objemu hroznů a jejich šťáv.
- Pomocí trouby připravte bobule stejně jako na slunce. Rozetřete bobule na roštu lemovaném pečícím papírem. Při 50 až 60 stupních a otevřených dvířkách trouby trvá hrozny několik hodin, než se z hroznů stanou rozinky. Během této doby aplikujte ovoce každé dvě hodiny.
- V automatickém dehydratátoru rozdělujte hrozny do sušáren. Nastavte stroj na 30 až 50 stupňů. Opět trvá několik hodin, než se z hroznů získá vlhkost.
- Když se rozinky zcela ochladily, je nejlepší udržet je v chladu a suchu ve vzduchotěsné nádobě.
- Domácí rozinky pak vydrží několik měsíců.
V našem dalším praktickém tipu vám ukážeme, jak odšťavnit hrozny.