Nahrazení pšenice: jedná se o 5 nejlepších alternativ k pšeničné mouce a Co.
Pokud chcete nahradit zdiskreditovanou pšenici, můžete si vybrat mezi 5 alternativními produkty. Ty by měly být mnohem zdravější, a tak podporovat zdraví. Shrnuli jsme pro vás několik alternativ.
1. Nahraďte pšenici - celozrnnou mouku jako alternativu
Celozrnná mouka je první alternativou k nahrazení pšenice. To lze použít k výrobě pizzy a chleba stejným způsobem jako u pšeničné mouky.
- Při nákupu celé pšeničné mouky buďte opatrní. Některé produkty mohou být barevné pšeničné mouky.
- Celé zrno znamená, že zrno bylo zpracováno s pouzdrem.
- V této mouce jsou stále přítomny balast a živiny.
- Vždy si pozorně přečtěte tento obal, abyste se vyhnuli nákupu produktů z celého zrna, které neobsahují celá zrna.
2. Pohanková mouka
Pohanková mouka může být použita jako alternativa k pšeničné mouce.
- Pohanková mouka má hořkou notu, na kterou si možná budete muset zvyknout.
- Pohanka obsahuje mnoho bílkovin a minerálů, které jsou pro vaše tělo velmi zdravé.
- Pohanka neobsahuje lepek. Můžete také péct pohankovou mouku.
3. Mandlová mouka
Mandlová mouka je další náhradou pšenice. Zůstává při výrobě mandlového oleje a také při výrobě mandlového mléka.
- Mandlová mouka neobsahuje lepek, obsahuje málo sacharidů a spoustu bílkovin.
- Mandlovou mouku si můžete také připravit nasekáním celých mandlí mixérem nebo kuchyňským robotem.
- Před tím by měly být mandle blanšírovány a jemná kůže odstraněna.
4. Teffova mouka
Teffova mouka je v Etiopii základní. Vyrábí se z proso.
- Teffova mouka neobsahuje lepek. Obsahuje mnoho zdravých minerálů a živin.
- V teffové mouce se hojně vyskytuje železo, zinek, draslík a vápník.
- Experimentujte s něčím, abyste věděli, jak se mouka při pečení chová.
- Teffovou mouku můžete také smíchat s jinými druhy mouky, pokud si nejste jisti, zda je vhodná například pro pečení chleba.
5. Cizrová mouka
Hrách má vysoký obsah bílkovin. Proto je cizrna používána v ájurvédské kuchyni.
- Cizrová mouka obsahuje hodně železa, zinku a hořčíku a neobsahuje lepek.
- Například mouku použijte k úpravě dezertů.
- Protein je obzvláště zajímavý pro vegany a vegetariány.
V našem dalším praktickém tipu zjistíte, co stojí za typy mouky 405 až 1800.