Odrůdy whisky: Od jediného sladu po bourbon - přehled nejpopulárnějších odrůd

Whisky není jen whisky. Protože v supermarketu je skotská, irská nebo americká whisky, drahé odrůdy a levnější. Chcete-li trochu whisky do sklenice whisky, představujeme zde nejslavnější odrůdy.

Nejslavnější skotské odrůdy whisky

Svět whisky je rozmanitý a zejména pro začátečníky whisky spíše matoucí. První hrubá klasifikace whisky probíhá v zemích, ve kterých se vyrábí. Tři hlavní trhy whisky jsou Skotsko, Irsko a Spojené státy americké.

• Skotská whisky se také nazývá skotská. Skot musí být vyroben ze sladového ječmene a skladován po dobu tří let v dubových sudech ve Skotsku. Další kritérium: sudy mohou mít maximální objem 700 litrů. Přidávání není povoleno. Výjimkou je voda a bez chuti barva cukru, která se používá jako barva.
• Single Malt Whiskey : Single Malts pocházejí z jediné lihovary („single“) a destilují se pouze ze sladového ječmene („slad“).
• Jeden slad je „vytvořen“ z obsahu (sladů) několika barelů.
• Věk v letech znamená nejmladší whisky, kterou obsahuje. Takže pokud máte v ruce jediný slad, který na etiketě uvádí deset let, jsou slady, které obsahuje, nejméně deset let staré.
• Single Cask Whiskey : Single Cask Whiskey je podmnožinou jednotlivých sladů. Rozdíl: Slady se nepoužívají pouze ze stejného lihovaru, ale z jednoho sudu, protože se zde nemíchají žádné slady z různých sudů, má každá sudová whisky své vlastní vlastnosti a chutě.
• Smíšená whisky / skotská směs : Smíšené whisky se skládají ze sladových whisky se sladovým ječmenem a obilnými whisky. Jedná se o ohně vyrobené z různých druhů obilí, jako je pšenice, žito nebo oves.
• Skotská směs je směsí více než 40 různých whisky pocházejících z různých lihovarů. Odrůda whisky se často používá k míchání na dlouhé nápoje nebo koktejly. Mezi nejznámější skotské směsi patří Johnnie Walker, Ballantine's, Grant nebo J&B, Dewar's
• Smíšená sladová whisky: Smíšená sladová whisky jsou smíšené sladové whisky, které pocházejí z různých lihovarů. To umožňuje kombinovat různé příchutě a styly. Ve srovnání se skotskou směsí se do sladového sladu nepřidává žádná obilná whisky.

Odrůdy irské whisky

Irská whisky nebo irská whisky se liší od skotského příbuzného především v pravopisu. Kromě toho je výrazně mírnější než skotská. Zatímco slad je sušen přes rašelinu ve Skotsku, v Irsku se nepoužívá. To zajišťuje jemnější chuť. Whisky se v Irsku destiluje třikrát a poté se uchovává v dubových sudech po dobu nejméně tří let.

• Single Malt Whiskey : Irská Single Malt Whiskey je nemísená whisky. Mezi známé jednotlivé slady patří Bushmills Malt, Connemara nebo Locke's 8 Year Old.
• Smíšená whisky : Smíšená whisky znamená značkový produkt se stejnou chutí.
• Nejprodávanější irskou whisky na světě je Jameson. Paddy je naproti tomu jedna z nejlehčích odrůd irské whisky.
• Tullamore je typicky irský a mnohem lépe známý než výše uvedené značky. Vyznačuje se vanilkovým tónem a jemnou vůní s nádechem pikantnosti.
• Pot Still : Irish Whis Whisky Whiskey je kaše vyrobená ze sladového a nesladového ječmene, který se destiluje na destilačních destičkách. To dává whisky jemnou a komplexní notu.
• Zrna Whiskey : Zrna whisky z různých druhů zrna se používá výhradně pro míchání. V Irsku je jediné zrno: Greenore. Vyrábí se z kukuřice a je měkké jako máslo a má jemný nádech vanilky. Díky tomu je u žen velmi oblíbená.

Hlavní americké whisky

Americké odrůdy whisky lze destilovat z několika druhů obilí, jako je kukuřice (žito), žito (žito), ječmen nebo pšenice. Zpravidla se používá směs různých druhů zrn (tzv. Kaše). V USA musí být whisky skladována nejméně dva roky - a to pouze v nových vyhořelých sudech vyrobených z amerického bílého dubu. Americká whisky si velmi oblíbila smíšená v koktejlech.

• Bourbon Whisky : Bourbon je odrůda whisky par excellence v USA. Bourbon musí obsahovat nejméně 51 procent kukuřice. Zbývajících 49 procent může být tvořeno všemi druhy obilí. Zpravidla se k tomu používá žito a oves.
• Pokud byl bourbon dovolen zrát nejméně dva roky, nazývá se bourbon rovným. Je-li whisky mladší než čtyři roky, musí být na etiketě uveden její věk.
• Mezi nejznámější značky bourbonů patří Jim Beam, Marker's Mark, Evan Williams, Four Roses a Elijah Craig.
• Tennessee Whiskey : Tennessee Whisky je regionální verze Bourbonu. Pro marketingové účely je však uváděn na trh jako samostatná odrůda. Nejslavnější whisky Tennessee je bezpochyby Jack Daniel's.
• Žitná whisky : Žitná whisky se vyrábí hlavně z žita. Podíl je nejméně 51 procent. Žitná whisky se vyznačuje kořenitou, suchou a hořkou vůní. Žitné whisky základní úrovně jsou Rittenhouse Straight Rye nebo Bulleit Rye.
• Kukuřičná whisky : Kukuřičná whisky se destiluje z kukuřice, jejíž podíl je nejméně 80 procent. Ve srovnání s bourbonem nemusí kukuřičná whisky nutně zrát v sudu.

Měl jste s sebou už léta otevřenou láhev whisky? Pak si přečtěte náš praktický tip, zda whisky může zkazit.